ブログ「terry cloth monkey」はジップロックなどのフリーザーバッグを使ってシャーベットを作る方法を紹介しています。詳しくはこちらのページから画像付の説明をご覧いただくとして、大まかには以下のとおりです。

必要なものは、これらの4点。

・ フルーツジュース（こちらの例ではマンゴージュースを使用）

・ 氷

・ 岩塩

・ フリーザーバッグ（1ガロンサイズ） 2枚

・ （お好みで）砂糖、バニラ、チョコレートシロップなど

では、以下のステップに従って、やってみましょう。

ステップ1: フリーザーバッグ（1ガロンサイズ）にアイストレイ1枚分の氷を入れる

ステップ2: 岩塩小さじ6を氷に加える

ステップ3: もう一枚のフリーザーバッグにフルーツジュースを半カップ入れる（お好みで、砂糖・バニラ・チョコレートシロップなどを加えてもOK）

ステップ4: ステップ3のフリーザーバッグを閉め、空気を抜いたら、ステップ2の氷＆岩塩が入ったフリーザーバッグに入れる

ステップ5: 氷＆岩塩（＆ジュース入りのフリーザーバッグ）が入ったフリーザーバッグを閉め、空気を抜く

ステップ6: タオルで外側を包んで、5分ほどシャカシャカ振る

ステップ7: ジュースがシャーベット状に凍ったら、中身を取り出して出来上がり！

このレシピのポイントは岩塩を"触媒"として利用していること。これにより素早くジュースを凍らせることができるそうですよ。

ちなみに「フルーツジュースだけでは少し物足りない」という方はココナッツミルクを加えるのもオススメ。コクが加わってリッチな味わいになるそうです。このほか"5分でできる"レシピシリーズとしては、ライフハッカーアーカイブ記事「5分で簡単にできるアイスクリームのレシピ」もどうぞ。

monkey makes fabulous sorbet in a sack [himonkey.com via Xeni Jardin/Twitter]

Kevin Purdy（原文／松岡由希子）