世界5大ウイスキーとして世界中から愛されるジャパニーズウイスキー。

特にこの5年、国内では小規模メーカーの職人がこだわりを持って造る「ジャパニーズクラフトウイスキー」がブームになっています。

その中で“クラフトウイスキーの父”と言われ、ブームの筆頭株ともいえるのが、埼玉県秩父市に蒸留所を構える「イチローズモルト」です。

今回は、そんなクラフトウイスキーのブームについて、イチローズモルトの生みの親である、ベンチャーウイスキーの肥土伊知郎（あくといちろう）さんにお話を聞いてきました。

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Image/Source: はたわらワイド