料理の下ごしらえが、基本的に苦手です。にんにくの皮むきもその一つ。

薄皮がなかなかむけなくて、いつも四苦八苦しています。

「何かいい方法はないだろうか…」と思っていたら、「予約が取れない伝説の家政婦」で知られるタサン志麻さんの著書『志麻さんの台所ルール』(河出書房新社)で、目からウロコの裏技を発見。

アルミのボウルと鍋の蓋を使うんだ

アルミのボウルとにんにくを用意します。

ボウルににんにくを入れ、ボウルに鍋の蓋をして数分、にんにくを振りましょう

にんにくを縦横無尽に転がすようなイメージで。

ちなみに、鍋の蓋の代用としてラップにしてみましたが、NG。

ボウルの代わりにプラスチックのタッパーにしてみましたが、こちらもイマイチでした。

やはり、志麻さん直伝の「ボウル+鍋の蓋」がベスト!

“皮むきストレス”が嘘のように消えた!

にんにく表面の皮が少しめくれてきたら、皮をむきましょう

おおっ! 表面の皮は難なくスルスルとむけました

では、薄皮はというと…。

お尻の方からむくとするっというより、パカっとむけました

感涙ものの裏技テク!

これで、にんにく素揚げやにんにくの醤油漬けが気軽につれちゃうなぁ。うれしい〜。

『志麻さんの台所ルール』(河出書房新社)

伝説の家政婦・タサン志麻さんが本当に伝えたい“料理上手”になる方法を優しく伝える一冊。早く・無駄なく・おいしく毎日の料理をつくるノウハウが詰まった初の料理ルールブック。

ゆで卵の殻が一瞬でつるん!タサン志麻さんの「台所ルール」が参考になりすぎる | ライフハッカー[日本版]

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料理で最初に食材を切るのはNG|「伝説の家政婦」志麻さんが教える台所ルール | ライフハッカー[日本版]

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執筆・撮影: 石上直美

Source: Amazon

ROOMIEより転載(2022.8.15公開記事)