調理のさまざまなシーンで大活躍の木べら。

ご家庭でも親しみのあるキッチンツールだと思います。

何が良いって、木はステンレスなどの金属のツールに比べ材質が柔らかいので、フライパンやお鍋を傷つけずに調理することができるんです。

ところで「木べら」と一口に言っても、柄の長さやカタチもさまざま。そこでまず、私の私物の中からいくつかご紹介したいと思います。

短めの柄のもの

柄の短い木べらを使うと力がよく入るので、例えばホワイトソースやシュー生地を作る時などに便利です。

先がまっすぐのもの

トマトを潰しながら加熱するときなどは、少し厚みがあり、このように先がまっすぐの形の物が使いやすいです。

他にもさまざま

すこし変わり種で、こんなものもありますよ。

円筒形をした竹の内側の湾曲をそのまま利用し、平面にも曲面にも沿うかたち。持ち手に角度をつけた、炒めやすい形です。フライパンの底や、鍋の内側、フチにもぴったりと沿うので、チャーハン以外でも大活躍です。

木べらは木製、「お手入れが大変なのでは？」と思う方もいるかもしれませんが、実は木べらのお手入れは超簡単です。以下のリンク先では、お手入れの方法が紹介されています。また、紹介してきた以外にも木べらにはもう1つのメリットがあるとのこと。興味を持たれた方はぜひご覧ください。

フードスタイリストに学ぶ「木べら」のかしこい選び方 | roomie（ルーミー）

（協力：田村佳奈子）