低温でゆっくり抽出することから、柔らかい味わいで人気の「水出しコーヒー」は、案外に簡単に自宅で作ることができます。『ハリオ・水出し珈琲ポット』を使って夜に仕込めば、朝には美味しい水出しコーヒーが完成するんです。

160603_mizuidecoffee_002.jpg水出しコーヒーに使う豆は「深煎り」を使用します。浅煎りや中煎りのコーヒー豆では、コーヒーのコクと香りが十分に抽出されないからです。5杯分のコーヒーを抽出するのに必要な豆は50g、豆は中挽きが水出しコーヒーには最適です。

仕込むときのポイントは2つ。

1. ストレーナーにコーヒー粉を入れたら、ボトルには少しずつ水を注ぎドリップする。

2.柄の長いスプーンなどで、粉と水を馴染ませる程度に、ゆっくりかき混ぜる。

平均的な抽出時間は約8時間ですが、味が濃いと感じた場合は時間を調節してみてください。

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夜、寝る前にコーヒーを仕込むのは手間かもしれませんが、ゆっくり抽出された水出しコーヒーは、翌朝に滑らかな味わいとなって、気持ちをリフレッシュさせてくれることでしょう。

ボトルに詰め替えて職場に持っていくのも良いですね。

水出し珈琲ポット｜ハリオ

（藤加祐子）