低温でゆっくり抽出することから、柔らかい味わいで人気の「水出しコーヒー」は、案外に簡単に自宅で作ることができます。『ハリオ・水出し珈琲ポット』を使って夜に仕込めば、朝には美味しい水出しコーヒーが完成するんです。

仕込むときのポイントは2つ。
1. ストレーナーにコーヒー粉を入れたら、ボトルには少しずつ水を注ぎドリップする。
2.柄の長いスプーンなどで、粉と水を馴染ませる程度に、ゆっくりかき混ぜる。
平均的な抽出時間は約8時間ですが、味が濃いと感じた場合は時間を調節してみてください。
夜、寝る前にコーヒーを仕込むのは手間かもしれませんが、ゆっくり抽出された水出しコーヒーは、翌朝に滑らかな味わいとなって、気持ちをリフレッシュさせてくれることでしょう。
ボトルに詰め替えて職場に持っていくのも良いですね。
水出し珈琲ポット|ハリオ
(藤加祐子)