北欧のおばあちゃんの味。ノルウェー式「卵コーヒー」とは？

ミルク・砂糖のほかにもシナモンやバニラフレーバーなど、コーヒーにプラスすると美味しいものは数多くありますが、「卵」というのを聞いたことがある人は少ないのではないでしょうか？

兄弟サイトの「ルーミー」ではコーヒーに加えるトッピングの色々なバリエーションを紹介していますが、「卵コーヒー」のレシピはその中にありました。

ドリップした後のコーヒーに卵を加えるのではなく、あらかじめ生卵をとコーヒー豆を混ぜてから、お湯に入れて煮出します。卵がコーヒーの不純物をからめとり、雑味のない澄んだコーヒーが淹れられるのだとか。北欧で愛されているこちらの詳しいレシピは、以下の動画をどうぞ。

ということで紹介されていたのがこちらの動画：

動画より、簡単に作り方を抜粋すると...

これで10杯分のコーヒーが作れます。その仕上がりは、最初に「卵コーヒー」と読んで筆者が連想した『ロッキー』が飲んでいるようなドロドロの液体とは真逆の、澄んだ琥珀色。このコーヒー、ノルウェーでは「おばあちゃんの味」なのだとか。

その他、珍しいコーヒーのトッピングについては下記リンク先、兄弟サイト「ルーミー」の記事からどうぞ。

もう普通のコーヒーでは満足できないあなたへ ｜roomie（ルーミー）

（ライフハッカー［日本版］編集部）

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