朝マックの定番「エッグマックマフィン」を自宅で作るレシピ

著者 matono

2013.01.18

エッグマックマフィンと言えば、朝マックの定番です。トーストしたイングリッシュマフィンに、目玉焼きとベーコンとチーズが挟んであって...。マクドナルドのエグゼクティブチーフであるChef Dan Coudreautさんが、このエッグマックマフィンを自宅で作る手順をデモしてくれています。

必要な材料や道具は、そこまでたくさんありません。ただし、目玉焼きをキレイに成型するための型は欠かせません。もし持っていなくても、以前紹介したようにタマネギなどで代用ができます。

イングリッシュマフィンを半分に割ってトースターで焼く。
ベーコンもしくはハムを目玉焼きの型で切り抜く。
目玉焼きの型の内側とフライパンにオイルを塗り、フライパンの上に置いた型の中に卵を落とす。型の外側に少量の水を入れたらフタをして蒸し焼きにする。
切り抜いたベーコン／ハムもフライパンで軽く温める。
トーストしたイングリッシュマフィンにバターを塗り、その上にチーズを乗せる。
目玉焼きができたら型からはずしてチーズの上に乗せ、その上に温めたベーコン／ハムを乗せて、マフィンで挟めばできあがり。