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【鶏肉レシピ】むね肉をしっとり絶品に仕上げるプロ直伝のコツ〜Part2

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手頃な価格とヘルシーが魅力の鶏胸肉。ですが、パサパサするのが難点。今回は、プロ直伝の”しっとりやわらか”に仕上げるテクニックとレシピを解説します。教えてくれるのは、フードコーディネーターの中村美穂さん。「冷凍」で肉の繊維が壊れてやわらかに、「マヨネーズ」でしっとり仕上がるなど、目からウロコの裏ワザ満…[続きを読む]

ライフハッカー[日本版]編集部

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