中華料理の味が簡単にキマる、万能調味料｢味覇（ウェイパァー）｣。
9月1日に海鮮味の青缶が新発売しました。
その名も｢海鮮味覇｣。
馴染みがある赤色のパッケージの｢味覇｣は、鶏骨、豚骨ベースでしたが、｢海鮮味覇｣はエビエキスをベースに、あさり、昆布、オイスターなどを合わせた魚介風味なんだとか！
ペースト状の調味料
缶を開けると、茶色いペーストが入っています。
赤色のパッケージの｢味覇｣と比べると、若干色が濃い印象です。
開封したと同時に、凝縮されたような海鮮の香りがしっかりと漂います。
早速｢海鮮味覇｣を使って、チャーハンを作ってみることに！
いつものチャーハンのクオリティがアップ
＜材料＞
・海鮮味覇
・ご飯
・卵
・玉ねぎ
・長ネギ
材料を準備して、シンプルなチャーハン作りにチャレンジ。
材料を炒めたあとに、｢海鮮味覇｣だけで味付け（分量はお好みの濃さで調整してくださいね）
ペースト状なためすぐには溶けにくいので、しっかりと混ぜ合わせるのがポイントです。
ちゃちゃっと作って一口食べたら……、おいしっっっ！
海鮮の風味が口いっぱいに広がる、コクのあるチャーハンが完成していました。
赤色の｢味覇｣と比べると、ずっしりとした食べ応え！ 特別な材料は入れていないのに、このコクや旨味はすごい……。
いつものチャーハンに飽きたと感じている人は、ぜひ海鮮風味のチャーハンにトライしてみてほしいです。
他にも、気になるレシピをいろいろと試してみましたよ！
｢海鮮味覇｣のアレンジ3つ
海鮮焼きそば
麺とお好みの野菜や魚介類を入れて炒めた、海鮮焼きそばも試してみました。
こちらも海鮮の旨味をガツンと感じる一皿に。
もはやお店のようなクオリティだわ。
海鮮スープ
お湯を沸かした小鍋に、卵を溶いて入れ、海鮮味覇で味付けしただけのシンプルなスープ。
ですが、このスープがめちゃくちゃにおいしい……。
魚介の出汁がしっかりと効いていて、具材はほとんど入っていないのに十分な満足度。中華料理屋で出されても文句なしの一杯に。
スープを飲みたいけれど、冷蔵庫に具材がないなんてときにもおすすめです。
野菜のナムル
もやしときゅうりを海鮮味覇で味付けしただけの、超簡単おつまみレシピ。
ただ、私の分量が少なかったのか。こちらはほんのりと海鮮風味を感じられる程度。正直いつもの味とあまり変化はなかったです。
野菜と和える場合は、濃いめに味付けをするのがいいかもしれません。
販売している店舗が少ないみたい
販売後、海鮮味覇を探しにいろんなスーパーを覗いたんですが、なかなかお目にかかれず！
取り扱っている店舗が少なかったり、置いてあるとしても売り切れだったりするパターンが多かったです。
見つけたら即買いがおすすめですよ。
これ一つで、家庭の中華料理がワンランクアップしたような気持ちです。
他にも、お粥やパスタなどにもおすすめだそうで、おうち中華の幅が広がります。
ぜひ試してみてください！
Source: 株式会社廣記商行
Photo: 田中 さやか
ROOMIEより転載（2020.10.7公開記事）
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