コーヒー好きにとっては、暑い夏のアイスコーヒーにもこだわりたくなるもの。
喫茶店にある水出しコーヒーサーバと同じ｢滴下式｣の家庭用を探していたところ、iwaki『ウォータードリップコーヒーサーバー』を見つけたのでレビューします。
コーヒー豆に水を染み込ませるのがポイント
『ウォータードリップコーヒーサーバー』では一度に約450ccの水出しコーヒーが抽出できます。
まず、フィルターカップにコーヒー豆を40g入れポットにセットします。
コーヒー豆を湿らせるために、約40ccの水をゆっくり注ぎ入れます。計量カップを使うと良いでしょう。
コーヒー豆から細かい泡が出てきたタイミングで、ゆっくりと撹拌します。このとき、フィルターを突き破らないよう、そっとかき混ぜるのがコツです。
水タンクをフィルターカップの上にセットし、450ccの水を注ぎ入れて蓋をします。
じっくり2時間で抽出完了
写真はコーヒーが抽出される様子です。
下から覗いたときに、フィルターの中央から滴り落ちる状態がベスト。脇の方からコーヒーが出てきたら、コーヒー豆がフィルターカップの中で偏っている可能性があります。
一度水タンクを外して、コーヒー豆を平らにならしてから、抽出を再開させましょう。
約2時間で約450ccの水出しコーヒーができあがります。
ポットごと電子レンジで温めてホットコーヒーも楽しめる
『ウォータードリップコーヒーサーバー』のポット部分は耐熱ガラスのため、そのまま電子レンジで加熱できます。
水出しコーヒーは脂肪分の溶け出しがないため酸化しにくく、抽出後1～2 日はクリアな味が楽しめます。
また、渋みも少なく温めれば香り豊かなホットコーヒーとして一年中楽しめる抽出方法といえます。
喫茶店の味わいが自宅で楽しめるとあれば、抽出を待つ時間も楽しめるコーヒーツールといえるでしょう。お休みの日に楽しんでみてください。
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Photo: 藤加祐子
Source: ウォータードリップコーヒーサーバー｜iwaki
藤加祐子
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