11月に入り、秋も深まってきました。今はちょうど、1年でもっとも夜が長く感じる時期です。秋の夜長のお供といえば、やっぱりお酒ではないでしょうか。

仕事から帰ってからの軽い晩酌を、楽しみにしている方も多いかと思います。そこに気の利いたおつまみがあれば、心も弾む夜のひとときが過ごせるでしょう。

とはいえ、仕事のあとで料理をするのはおっくうなもの。でも、スーパーやコンビニで売っているお惣菜では、ちょっと物足りないですよね。そこで、ぱっと作れてお酒がすすむ、お惣菜のアレンジ5品をご紹介します。

ポテトサラダ＋ふりかけ

しっとりしたポテトサラダに、ふりかけのサクサクとした食感が楽しい一品。

ふりかけに入っている海苔の磯の香りや、ごまの香ばしさなども加わって、いつものポテトサラダとは一味違ったおつまみになります。

ふりかけには種類がたくさんあるので、使うものによって簡単に味を変えられます。いろいろ試せば飽きずに楽しめそう。ビールやハイボールで、さっぱりと流し込みたくなりますね。

きんぴらごぼう＋マヨネーズ

きんぴらごぼうにマヨネーズを合わせると、いわゆるごぼうサラダになります。

ごぼうサラダ自体、お惣菜として売っていますが、それを買ってしまうのは気が早いです。まずはきんぴらごぼうをお弁当などに入れて、そのままの状態で楽しみます。そして夜は、マヨネーズと合わせてごぼうサラダに。こうすることで、一品で二種類の味が楽しめます。

こちらも、ビールやハイボールはもちろん、フルーツ系のサワーにもよく合います。

ごぼうサラダ＋山椒

さきほどの、きんぴらにマヨネーズを混ぜたごぼうサラダを使っても構いません。

山椒はたっぷりかけたほうが、おいしいです。鼻に抜けていく香りがとても爽やかで、ごぼうのシャキシャキとした食感も心地良いです。マヨネーズの油分によって山椒の刺激が和らぎ、上品な味わいになります。

山椒の風味が加わると、日本酒にも合うようになります。

ひじきの煮物＋クリームチーズ／切り干し大根の煮物＋クリームチーズ

どちらの煮物も、甘じょっぱい味付けが濃厚なクリームチーズとよく合います。

ご飯のおかずになるお惣菜ですが、クリームチーズを合わせれば、ロゼや軽めの赤ワインにもぴったりなおつまみに変身します。

特にひじきとクリームチーズの組み合わせは、女性に出しても喜ばれそう。ワイン片手にちょっとおしゃれなお部屋デートのお供になります。

時短で作れて、ゆったりと晩酌を楽しめる

どのアレンジも、1分とかからず簡単にできてしまいます。疲れて帰ってきた夜の晩酌にも、ふさわしいメニューといえるでしょう。

せっかくの秋の夜長ですから、お酒はガブガブ飲んで酔って寝てしまうのではなく、おいしいおつまみと一緒にたしなむ程度にして、ゆっくりと時間をお過ごしください。

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Photo: 大崎えりや