食欲の秋と言われるだけあって、秋は食に関するイベントが盛りだくさん。ボジョレーヌーボーの解禁も、そのひとつと言っていいでしょう。

ボジョレーヌーボーの解禁日は、毎年11月の第3木曜日と決まっています。今年は、11月16日。そしてボジョレーヌーボーの特徴は、フレッシュでフルーティーな味わい。その味を、毎年楽しみにされている方も多いです。

そこで今回は解禁に先駆け、ボジョレーヌーボーをよりおいしく飲むための、男性でも簡単に作れるおつまみをご紹介します。ボジョレーヌーボーの解禁時間は午前0時。遅くまで開いているスーパーが近所にあればいいですが、購入は主にコンビニになるでしょう。そこで材料はコンビニで揃えられるものを用意しました。

カルボナーラハッセルバックサンド

▼作り方

1. ロールパンを横にして置き、包丁で縦に9つの切れ込みを入れる。
2. 端の切れ込みから、カルボナーラソースを適量塗り、リーフレタス、スモークタンを適当な大きさにカットして挟む。
3. 切れ込みをひとつ空けて、次の切れ込みに②と同じように材料を挟む。また切れ込みをひとつ空けて、同じことを繰り返す。

赤ワインに合うおつまみに、チーズがあります。ボジョレーヌーボーは味が軽いので、高級なチーズでなくても、コンビニで売っている安いもので十分合います。

今回カルボナーラソースを使ったのは、材料にチーズが含まれているから。味も香りも強すぎず、それでいてしっかりチーズの風味が楽しめるので丁度いいんです。

切れ込みをひとつおきにして材料を挟むのは、手でちぎって食べられるようにするため。空いた切れ込みに指を挟んでちぎれば、サンドイッチの要領で食べることができます。

スモークタンのコリコリとした食感も良く、食も進んでほどよくお腹も満たされます。見た目も華やかなので、即席ボジョレーパーティーなどを行う際に出すと喜ばれますよ。

秋刀魚缶詰とカマンベールチーズ

▼作り方

1. お皿に秋刀魚をのせ、適当な大きさに切ったカマンベールチーズを添える。
2. リーフレタスを添え、あれば粗挽き黒胡椒をふる。

1分どころか30秒でできるメニューです。分量は食べたいぶんだけのせて、お好みでどうぞ。

秋刀魚とカマンベールチーズは相性が良いんです。口の中で、秋刀魚の香ばしさとチーズのまろやかさが重なります。粗挽き黒胡椒をふると、ピリッとしたアクセントも加わって、より大人の味になります。

別々に食べるのではなく、ワインと合わせてマリアージュをお楽しみください。

クリームチーズと醤油卵黄

▼作り方

1. クリームチーズを適当な大きさに切り、真ん中を少し開けるように皿の上に配置する。
2. 開いた部分に卵黄をのせて、上から醤油を回しかけ、チャービルを添える。

卵黄とクリームチーズ、チャービルの色がそれぞれ鮮やかで、見た目に可愛らしい一品です。

それでいて、食べると濃厚。口の中にチーズと卵黄の風味が広がり、それをワインで流し込んだときの後味がたまりません。まさに後を引くおいしさ。オリーブオイルを少量たらすと爽やかさが加わり、また違った味が楽しめます。

期間限定のボジョレーヌーボーですから、せっかくならおいしく飲みたいですよね。

おつまみはただのチーズだけでもいいですが、ひと手間加えることで、味だけでなく見た目も楽しめる一品になります。

チーズには二日酔い予防効果もあると言われているので、おつまみにはピッタリ。グラス片手に、秋の夜長をスタイリッシュにお過ごしください。

Image: 大崎えりや