こんにちは、料理研究家のオガワチエコです。

男性に、好きな女性のタイプを尋ねたとき、必ず上位にあがるのが｢料理が得意｣という項目です。そこには、｢おいしい料理が食べたい｣という理由のほかにも、｢面倒なことは任せたい｣という理由が多分に含まれています。

でも、現代社会においては晩婚化が進み、長く独り身でいる男性は増えています。そういった場合、自分で料理しなければどうしても栄養が偏ります。そんな、現代の風潮にも合った食品が｢BASE PASTA（ベースパスタ）｣です。

1袋で1食に必要な31種類もの栄養素が含まれ、肥満の原因となる糖質は同量の生パスタに比較して半分の量。茹で時間も2分で済む優れた食品です。

今回は、そのベースパスタを使った｢つけ麺｣をご紹介します。包丁を使わず簡単に作れるので、まさに男性向けのメニューです。

食材を切る工程がないので包丁を使う必要がありません。まな板も使わないので、洗いものも少なくて済みます。

▼作り方

1. 鍋に麵つゆと水、生姜とニンニクを入れて、さらに肉も加えて火にかける。こまめにアクを取る。

2. お酢と豆板醤、ごま油を入れて、ひと煮立ちさせてから鰹粉を加える。お好みでブラックペッパーを加えても。

3. 別の鍋に水をたっぷり入れて麺を2分茹で、ザルに移して湯を切る。

4. 器によそって、つけ汁にネギをかけてできあがり。

ベースパスタは一見すると、お蕎麦。そんな見た目を生かして、和風のつけ麺にアレンジしてみました。太麺かつ、麺自体に独特の風味があるので、濃厚なつけ汁に合わせても存在感を失いません。汁もよく絡まり、互いの味を引き立てます。

口に含むと、お酢のほどよい酸味と鰹粉のダシの旨みが広がり、お店で食べているかのような本格的な味が楽しめます。また、舌に感じる豆板醤のピリッとした辛みと、後に残るごま油の風味が食欲を掻き立て、箸が止まらなくなります。

それに豚肉には、疲労回復効果のある栄養素が豊富に含まれています。寒さが本格的になり、風邪を引きやすいこれからの時期の食事にもピッタリ。

チモチ食感の麺は食べごたえがあるのでお腹も満たされ、栄養もバッチリ摂取。これで冬の寒さも乗り切ることができそうですね。

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Image: 大崎えりや