暑い日が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか。料理研究家のオガワチエコです。

まさに夏まっさかりといった感じですね。例年の暑さにくわえ、今年の夏はなんといってもオリンピックがあるので、いつにも増して熱気が漂っています。

ただ、開催国はブラジルという遠い異国の地であり、観戦はもっぱらテレビ中継。しかも時差があるので、ほとんどが深夜の放送になります。そこが少し、気分を損ねるところでもあります。

そこで、今回ご紹介するのがブラジル料理である『ミストケンチ』。ブラジルの定番メニューを食べながら、現地にいるかのような雰囲気を味わいつつ、異国の地で活躍する日本人選手たちに声援を送りましょう！

ミストケンチはブラジルの軽食としてお馴染みで、パンにハムとチーズを挟んだ簡単メニュー。日本でいうところのサンドイッチです。

ハムにはビタミンB1が含まれていて、疲労回復効果が期待できます。さらに、チーズにはトリプトファンという成分が含まれていますが、これは体内でセロトニンに変換され、疲労回復や精神的安定をもたらす効果があります。むしろ、アスリートにこそ食べて欲しいメニューですね。夜更かしして、お疲れ気味の朝の食事にもピッタリです。

ハムの塩気とチーズの風味に、ライ麦ロールの香ばしさが加わって、調味料をほぼ使わなくても、十分に満足できる仕上がりに。なるべく良いハムを使ったほうが、味もしっかりして全体の美味しさもアップします。

オリンピックは、世界のトップアスリートたちが、磨き上げた技を競い合うスポーツの祭典。参加することに意義がありますが、応援することにも意義があります。選手たちの真剣な姿や勝利をつかみ取る瞬間を見て、感動的な夏の思い出にしたいですね。

（写真／大崎えりや）