私にとって、屋外でグリルといえば｢肉｣を即座に思い浮かべます。グリルでサイドメニューを作るという考えはほとんどなく、りんごをグリルするなど考えたこともないのですが、｢Food52｣は私のグリルの概念を変えるとっておきのアイデアをシェアしてくれました。以前、ライフハッカーでもフルーツをグリルすることのメリットを紹介しましたが、どういうわけかりんごを紹介したことはありません。りんごはBBQにぴったりで、とってもおいしいサイドディッシュまたはデザートになり得るのです。

固い酸味のあるりんご（グラニースミスが最適です）の芯を抜き、半分に切って植物油かバターを表面に軽く塗ったら焼き目が付くまで中火で数分間グリルします。もっとフレーバーを加えるなら、事前にマリネするのも手です。（アイデアは下記のリンクを参照してください。）もしくはグリルする前に、ベーコンの油を塗るのもおすすめです。

Give Your Apples Grill Marks This Summer | Food 52

Claire Lower（原文／訳：wasabi）