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「ムペンバ効果」を使って早く氷を作る方法

「ムペンバ効果」を使って早く氷を作る方法

カクテルパーティーの真っ只中に、氷が足りなくなってしまった、なんてことがありますよね。ご心配なく。このトリックを使えば早く氷を作ることができます。製氷皿にお湯を満たして冷凍庫に入れるのです。この現象はムペンバ効果と呼ばれ、一見逆効果に思えますが、実際にそうなるそうです。ただ、毎回成功する現象ではないそうで、物理学的にも完全に解明されておらず、科学界では異論もあるようです。ある説では、個々の水分子内共有結合や複数の水分子間の酸素原子と水素原子の間で発生する分子力が関係しているとされています。

何やら怪しい現象ですが、アカデミックな裏付けは別にしても、実際に早く凍るのであれば使えるトリックです。次に氷が必要な時は、実験も兼ねて試してみてはいかがでしょうか?

You've been making ice cubes wrong your entire life|Mic

Stephanie Lee(原文/訳:コニャック

Image by jenny downing.
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