スムージーはそれほど作るのが難しい飲み物ではありませんが、有名なシェフであるアルトン・ブラウンが、おいしいスムージーをスムーズに作れる、基本的なコツについて教えてくれています。
Good Eatsのエピソード、｢Live and Let Diet（ダイエットするのは奴らだ）｣で、番組ホストのアルトン・ブラウンが家庭でのパーフェクトなスムージーの作り方を解説しています。
内容は以下の通りです。
- 氷の代わりに冷凍したフルーツを使います。このほうがよりおいしく、食感も良くなり、スムージーが水で薄まってしまうリスクも減ります。
- 初めに液体を入れ、そのあとに野菜類の葉、最後に冷えたフルーツを入れます。このほうが混ぜるのが楽になります。
- ブレンダ―で混ぜるスピードは最初はゆっくり、そしてだんだんスピードを上げながら混ぜていきます。
混ぜるスピードが速すぎるとスムージーの中に空気の泡ができてしまい、ブレンダ―の刃でもどうしようもなくなってしまいます。スムージーは、正しく作れば食べ物や飲み物に代わる、非常にヘルシーな食事になります。それでは、早速スムージーを作ってみましょう。Good Eatsのエピソードからのクリップは、下のリンクから視聴できます。
Live and Let Diet｜Good Eats on Food Network via Food52
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