シェフのTim Love氏が紹介するスパイスがすばらしく万能です。みなさんもこのオリジナルスパイスを作ってみませんか！ どんな料理にも合いますし、スパイスを自作するのは節約にもなります。レシピは以下の通りです。冷蔵庫で最大6ヶ月間保存できます。
コーシャー塩を4分の1カップ
挽いたばかりのコショウを4分の1カップ
クミンパウダーを大さじ2杯
新鮮なタイムの葉を大さじ2杯
新鮮なローズマリーを大さじ2杯
ちなみに、どんな料理に合うかもご紹介しておきましょう。
- マルガリータ（カクテル）
- ソーセージパン
- チョコレート
- バニラアイス
Tim氏によるとこのスパイスミックスをかけたバニラアイスは｢スパイシーでスモーキーでおいしい｣そうです。気になったらぜひ試してみてください！
Tim Love's Universal Spice Rub | Food & Wine
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- モートンコーシャーソルト 1.36kg
- モートンソルト
- 乾燥唐辛子アンチョ
- メキシコ中南米市場シンコ
- マスコット クミンシードパウダー 22g
- マスコットフーズ
- マスコット タイムFD 5g
- マスコットフーズ
- マスコット ローズマリーAD 10g
- マスコットフーズ
