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サワークリームやカッテージチーズは容器の上下を逆にして保存すると長持ちする

サワークリームやカッテージチーズは容器の上下を逆にして保存すると長持ちする

サワークリームやカッテージチーズは開封してしまうと7日から10日程度しかもたない食べ物ですが、「One Pot Chef」によるとこれらのアイテムをもう少し長持ちさせたい場合、入れ物の上と下を反対にして冷蔵庫に入れておくとよいのだそうです

どういうことかと言うと、入れ物の上下を逆にすることにより、入れ物の上部に真空スペースを作り出すことでバクテリアの成長を抑えることができ、ダメになってしまうまでに時間がかかる、という仕組みなのだそうです。ただし、上下をひっくり返す前に蓋がしっかりしまる容器であることを確認してください。

また、バターやマーガリンは大量に購入して冷凍保存することができます。包み紙やフォイルラッパーを保護するためにプラスティックのラップやフィルムに包んでおけば半年くらいは解凍するだけで問題なく使えるそうです。

Quick Tips: Dairy Money Savers | The One Pot Chef

Mihir Patkar (原文/訳:まいるす・ゑびす)

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