生活系ブログメディア｢Ec 101｣では、アルミホイルで作るレシピを紹介しています。各材料をホイルに並べ、味付けしたら、下ごしらえはOK。あとはオーブンで焼くだけというお手軽ぶりです。また、調理にフライパンを使わないので、食後の洗い物がラクちんなのもいいですね。
以下は、鮭のホイル焼きのレシピです。作り方は至ってカンタン。
■材料
- 鮭
- オリーブオイル
- 塩
- 薄くスライスしたレモン
- ローズマリー
- ブロッコリー（カリフラワーでもOK）
■作り方
美味しいワンプレートディッシュの出来上がりです。- 鮭をアルミホイルの真ん中に乗せ、オリーブオイルをたらします。
- 塩をふって、鮭の上にレモンとローズマリーをセットします。
- アルミホイルをきちんと閉じて、華氏400度（摂氏約204度）のオーブンに入れます。
- 10分経過したら、オリーブオイルとニンニク、パルメザンチーズをまぶしたブロッコリーを、このアルミホイルに投入します。
- さらに10分加熱します。
このほかのホイル焼きレシピとしては、NHK教育のご長寿番組｢きょうの料理｣さんのレシピサイトも参考になりますよ。鮭のほか、白身魚やメカジキなどの魚類はこの調理法と相性がよいようです。また、付け合せには、ブロッコリーやイモ系のほか、キノコを使っても美味しくできますよ。
オーブンを活用したレシピはこちら（その1、その2）にもありますので、ご覧になってみてください。他にもオーブンを活用した、レシピをご存知の方は、コメント欄にお願いします。
One Baking Sheet and Dinner for 2 [Home Ec 101]
Lisa Hoover（原文／訳: 松岡由希子）
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