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「ご飯の友」をつくろう! 鮭フレーク編

鮭フレークに海苔の佃煮...、日本人ならみんな大好き「ご飯の友」系アイテム。ついついイキオイで買ってしまうものだけど、最終的には冷蔵庫の肥やしになっていませんか? これらは意外と簡単に手作りできたりするので、思いついたときに必要な分だけ手作りしてみてはいかがでしょう。

基本材料は

  • 生鮭 ......2〜3切れ
  • 酒 ......大2くらい
  • 砂糖 ......小1くらい
  • 塩 ......少々

そのほかお好みで、醤油、みりん、胡麻油やオリーブオイル、白ごまを加えると風味が増しますよ。作り方は簡単! 電子レンジのみでもできちゃいます。

  1. 適当に鮭を切って耐熱容器に入れ酒をかける。
  2. ラップをふんわりかけて電子レンジで3〜4分。
  3. 鮭の皮と骨を取り除きながら、身をほぐして、残りの調味料を入れる。
  4. ラップをかけずに2〜3分。さらによく混ぜたら出来上がり!

こちら冷蔵庫で3〜4日は保存可能。当たり前だけど保存料や化学調味料も使わないので、とってもピュアな味わいが楽しめます。おかわり必至、スーパーで買うよりおいしいホームメイド・ごはんの友をぜひ!

参考:鮭フレークのレシピ[クックパッド]

(eccentrics)

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