顔のパーツの柔らかさと比較して、ステーキの焼き加減を調べる方法

焦げてしまうと台無しですし、生焼けだと興ざめ...。ステーキの焼き加減は意外と見極めづらいものです。そこで、自分の顔を使って焼き加減を調べる方法をご紹介しましょう。

Photo by Meng He.

『The Connoisseur's Guide to Meat』では、軽く指先で押さえた感覚を顔のパーツと比較して、ステーキ肉の焼き加減を調べる方法を紹介しています。

これによると、頬と同じくらい柔らかくぽっちゃりしていたら「レア」、顎のように弾力があったら「ミディアム」で、額と同じくらいのかたさだったら「ウエルダン」と判断できるそうです。以前米Lifehackerででご紹介した（英文）、手のひらと比較する方法よりも簡単ですね。

Melanie Pinola（原文／訳：松岡由希子）

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