ドリップする前にフィルターをお湯ですすぐとコーヒーがよりおいしくなる

朝コーヒーを飲む時にドリップのコーヒーメーカーを使っているなら、コーヒーをいれる前にコーヒーフィルターをお湯ですすいでみてください。

「Serious Eats」に、おいしいコーヒーをいれるのに必要なのはコーヒー豆と水だけだという、当たり前と言えば当たり前な指摘がありました。実は、紙製フィルターや再利用可能なフィルターが、時としておいしいコーヒーを作ることを邪魔するのだそうです。

コーヒーをドリップでいれることを止めることができず（できればドリップのほうが良いのですが）、フレンチプレスやエアロプレスを試すことができないなら、少なくともコーヒーメーカーでドリップする前に、フィルターをすすいだ方がいいでしょう。

Serious Eatsには、紙のフィルターでいれると紙や木の香りがコーヒーに移ってしまったり、再利用するアルミやプラスチックのフィルターでいれると（定期的に洗っていない場合）、コーヒーから出る油分が蓄積されてしまうとありました。そこで、コーヒーをいれる前にお湯でフィルターをすすいでキレイにすると、コーヒーがよりおいしくなります。やり方は、フィルターを設置してお湯を少々フィルターに注ぎ、それからコーヒーをいれるだけでOKです。

ちなみに、原文筆者はコーヒー大好き人間なので、コーヒーをドリップでいれるならこの程度の手間は惜しまないとのこと。コーヒーを飲む習慣がなかったり、コーヒーがあまり好きではないという人は、こんなことをしても違いに気付かないかもしれませんので、あまり意味はないかもしれません...。

最近はコーヒーといえばライフハッカーというくらい（？）コーヒーネタが多いので、他のコーヒーネタもチェックしてみてください。ここに載っていない新たなコーヒーネタがあれば、コメント欄にお願いいたします。。

Coffee Filters: You Should Clean Them | Serious Eats via The Kitchn

Alan Henry（原文／訳：的野裕子）

ドリップする前にフィルターをお湯ですすぐとコーヒーがよりおいしくなる

あわせて読みたい

関連サイト