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冷蔵庫で一日置けばできあがり！ キュウリのピクルスのお手軽レシピ
キュウリといえば、和風のぬか漬けや浅漬けも美味しいですが、洋風のピクルスにアレンジするのはいかが？ こちらでは、お手軽なピクルスのレシピをご紹介しましょう。
キッチン系ブログ「Never Trust a Skinny Baker」では、冷蔵庫でカンタンにできるキュウリのピクルスのレシピが掲載されています。詳しい作り方はこちらの記事（英文記事）をご参照いただくとして、大まかな流れは次のとおり。
- 砂糖、塩、酢、その他調味料をボウルであわせ、熱湯を注いでこれを薄める。
- 砂糖が溶けるまでよく混ぜ、常温に冷ます。
- キュウリを1/4インチ（約0.6センチ）にカットし、瓶に入れる。
- ディルとニンニクを刻んで瓶に加え、さらに常温に冷ました液（ステップ2）をキュウリがかぶるまで注ぐ。
- 瓶のふたを閉め、冷蔵庫で24時間、置く。
ちなみに、冷蔵庫で保存すれば、2週間程度は食べられるそうです。和風のお漬物にちょっと飽きたら、ぜひトライしてみてください。
Refrigerator Pickles | Never Trust a Skinny Baker
DAVID GALLOWAY（原文／訳：松岡由希子）
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関連サイト
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