「真空調理法（cuisson sous-vide）」という調理法はご存知ですか？日本では一般的にはあまり馴染みが無い調理法かもしれませんが、1979年にフランスでフォアグラを美味しく調理するために開発された調理法です。真空パックした食材を、徹底的に温度管理したお湯の中で低温調理することにより、食材の風味や旨味を逃さずに調理できる方法なのです。
これだけ聞くと、なんだかプロの技という感じでとても真似できそうにないですが、実は家庭用の真空パックマシンと料理用の温度計があれば、自宅でも真空調理法ができるそうです。
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安いコーヒーメーカーしか持っていないけど、できるだけ味を良くしたい。ホテルにあるコーヒーメーカーで、できるだけ美味しいコーヒーを淹れたい。こちらの記事では、ちょっとしたことでコーヒーメーカーで淹れるコーヒーが美味しくなるポイントをご紹介します。
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やればできる！ はずなのに、あと5分だけ、10分だけ...という〆切延長の気持ちがずるずる続いてしまうから、結果的に思ったほどのことができないのかもしれませんよ。ここは心に「30分以内タイマー」を設定して、一気に片付けてしまいましょう。5分や10分でもこれだけのことができるなら、逆にやる気もわいてくるというものです。それでは、30分以内にチェックでどうぞ。
GTD / 仕事術
・「8分ルール」で家事も雑用もサクサク片付ける
・1日18分の工夫でGTDしやすくなるらしい
・短時間タスクに集中してGTDに繋ぐ「キッチンタイマー方式」
・一日の終わり、いい気分で家に帰るためのテクニック10選
・人生の目標を20分で見つけ出す方法
リラックス＆ダイエット
・仕事中、密かにリフレッシュできる1分間マッサージ
・効率的にお昼寝するためのとっておきのコツ
・週末を雑事で潰さない為に平日30分音楽の力でがんばってみる
・20分少々で数時間分のカロリーを消費する方法
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こちらの記事ではニューヨークタイムズに掲載されていた、超カンタンな「一粒で二度おいしいレシピ」をご紹介します。
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チーズがとろーり、パンはサクサクのホットチーズサンドは、温かい食べ物が恋しいこの寒い季節に特によく合う食べ物ですね。こちらでは、ホットチーズサンドを美味しく作るとっておきのレシピをご紹介しましす。
子育て情報ブログ「OhDeeDoh」では、お子さまでも美味しく食べられるホットチーズサンドの作り方を紹介しています。ポイントは、表面を黄金色にこんがり焼くことなのですが、ここで必需なのが「調理用はけ」です。
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「いざ、砂糖を投入！」という段階で、砂糖がカッチカチに固まっているとイライラしますね。スプーンなどでゴツゴツと荒っぽくにくずそうとすると、勢いあまって、砂糖ビンがひっくりかえって大惨事に...なんてことも。特に、黒砂糖は固まりやすい特徴があるようです。そこでこちらでは、黒砂糖を固まらせずに保存するライフハックをご紹介しましょう。
砂糖は、温度や湿度の変化によって固まることがあるそうです。なので密閉容器に入れ、温度の変化が少ない冷暗所で保存するのが基本だとか。加えて、米紙「シカゴ・トリビューン」によると、マシュマロと黒砂糖を一緒に保存すると、黒砂糖が固まりにくくなるそうです。マシュマロが容器の中の湿度をイイ感じに保ってくれるからだとか。高価な保存瓶を買うよりも安上がりでカンタンですね。
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