• GIZMODO
  • FUZE
  • DIGIDAY
  • gene
  • gene
  • cafeglobe
  • MYLOHAS
  • Glitty
  • roomie
  • machi-ya
  • GIZMODO
  • DIGIDAY
  • gene
  • cafeglobe
  • MYLOHAS
  • Glitty
  • machi-ya
  • roomie

ライフハッカー編集部  - ,  09:00 AM

トマトの皮を手早くむく「直火あぶり」テク

トマトの皮を手早くむく「直火あぶり」テク

161022_torching_tomato.jpg


自家製ソースやスープに数個のトマトの皮むきが必要な時、トマトを直火にかざせば、素早く皮をむくことができます。

一度にたくさんのトマトの皮をむく場合は、まとめて湯むきするほうが効率が良いでしょう。しかしトマトが数個なら、直火にかざすやり方を、Serious EatsのサイトでJ. Kenji López-Alt氏が奨めています。


こちらの方法はとにかく時間がかかりません。ナイフでトマトのおしりに十字に切り込みを入れます。そして鉄製のトングを使って、ガスコンロの火の上にトマトを回転させながらかざします。

直火の熱によりトマトの皮の下の水分が気化することで、皮がトマトの果肉からはがれます。ガスバーナーの使用でも同じ効果が期待できます。トマト全体をあぶった後は、水道の水をあてながら皮をはがすだけです。


Knife Skills: The Best Ways to Peel and Dice Tomatoes | Serious Eats

Patrick Allan(原文/訳:コニャック)
Photo via Serious Eats.

  • ,,,,, - By

    香川博人

    LIKE

    2020年に向けて進むキャッシュレス化。 企業にとっての「電子決済」のメリットとは?

    Sponsored

    2020年に向けて進むキャッシュレス化。 企業にとっての「電子決済」のメリットとは?

    2020年に向けて進むキャッシュレス化。 企業にとっての「電子決済」のメリットとは?

    先日、政府は2017年度から公共料金や備品経費の支払いを全面的に電子決済にすることで、30億円の人件費削減が期待できるという発表をしました。 電子マネーやクレジットカード、ネットバンキングの普及により、私たちは現金だけではなく、時間と手間のかからない電子決済を活用する機会が増えていますが、それは企業や法人にとっても大きなメリットがあるようです。 そこで今回、現金決済から電子決済へとキャッシュレス  05:00 PM

MORE FROM LIFEHACKER

powered by
    
    
    
  

Kotaku

Recommended

© mediagene Inc.