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ライフハッカー編集部  - ,,  12:00 PM

時間がない朝に作るエナジー朝食:熱中症予防に「トマトとミルクの冷製みそ汁」

時間がない朝に作るエナジー朝食:熱中症予防に「トマトとミルクの冷製みそ汁」

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こんにちは、料理研究家のオガワチエコです。

気温も上昇し、いよいよ夏の到来です。旅行などの計画を立てながら、気分も浮かれる時期かもしれませんが、しばらくは厳しい暑さとの戦いが続きます。日本の夏は高温多湿で、決して過ごしやすい気候ではありません。この時期、特に気を付けなければいけないのが熱中症です。

人間の体には、体温を自動で調節する機能が備わっています。血液の循環や発汗により、体内の熱を外に逃がして体温を下げます。しかし、体内の水分量が不足するとこうした機能が損なわれ、塩分濃度なども低下することで、めまいや吐き気、頭痛といった症状に見舞われます。

今回ご紹介するのは、熱中症を予防する効果のあるメニュー。夏季の水分や塩分の補給に適した「トマトとミルクの冷製みそ汁」です。


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▼材料(1人分)

トマト(中サイズ)......1個
インスタントみそ汁......1袋
牛乳......150~200ml
白ごま......小さじ1
大葉......適量


▼作り方

1. 容器にインスタントみそ汁を入れ、牛乳と混ぜる。
2. 小さめのざく切りにしたトマトを入れ、白ごまをかけ、大葉のみじん切りをのせる。

みそ汁の塩分濃度は、体液とほぼ一緒。それはすなわち、摂取したときの体内への吸収率が高いことを意味します。とはいっても、夏の暑い日に熱いみそ汁を飲むことに抵抗を感じる方も多い。そこで、ひんやり冷たいみそ汁にすることで、飲みやすく効率よく水分と塩分を摂取できるようになります。

牛乳もまた、熱中症予防に効果のある飲みもの。アルブミンというたんぱく質には、血液量を増加させる作用があります。血流量が増えることで、体内にこもった熱が外に逃げやすくなるのです。みそ汁と牛乳の相乗効果により、熱中症のリスクが格段に下がります。


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トマトに含まれるビタミンB1には疲労回復効果があるので、疲れの溜まりやすい夏の朝にピッタリ。スッキリとした状態で1日がスタートできます。

みそと牛乳という組み合わせを敬遠される方もいるかもしれませんが、これが意外に合うんです。あっさりして、ほどよい塩加減がとても飲みやすい。トマトの酸味とともに、白ごまの香ばしさと、大葉の爽やかな香りが口に広がります。

日本人にとって、みそ汁は朝の定番。素早くエネルギーを補給して、暑さに負けない体づくりを。


レシピ・文/オガワチエコ

料理研究家。ル・コルドン・ブルー、東京會舘クッキングスクールで料理と製菓を学ぶ。著書に『彼の家に作りに行きたい!純愛ごはん』(セブン&アイ出版)、『おにぎらずの本』(泰文堂)など。道具も調味料もない彼の家で、いかに間単に失敗なく美味しい料理を振舞うかに特化したレシピ本になっている。2015年9月11日には新刊『スティックオープンサンドの本』を出版。

(写真/大崎えりや)

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    香川博人

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