• GIZMODO
  • FUZE
  • BUSINESS INSIDER JAPAN
  • DIGIDAY
  • gene
  • gene
  • cafeglobe
  • MYLOHAS
  • Glitty
  • roomie
  • machi-ya
  • GIZMODO
  • DIGIDAY
  • gene
  • cafeglobe
  • MYLOHAS
  • Glitty
  • machi-ya
  • roomie

wasabi  - ,,  09:00 AM

残ったステーキは温め直さずにオシャレなサラダに転用しよう!

残ったステーキは温め直さずにオシャレなサラダに転用しよう!

160802_salad_steak.jpg


Skillet:ステーキを残すなんて皆さんは経験したことがないと思いますが、ある一定の人々はステーキを残すらしいです。そして、そうした人々はどうやって温め直しておいしく食べられるかを熱心に考えているのだそう。

ネタバレ注意ですが、ステーキは温め直さない方が良いです。その代わりにサラダを作りましょう!


冷めたステーキは温め直してもたいていおいしくないという現実を受け入れましょう。

J. Kenji Lopez-Alt 氏によれば、ステーキの細胞は「小さい水風船」のようなもので、調理することによってその壁がかなり薄くなって少しの衝撃で壊れやすくなります。つまり、ステーキを温め直せば必然的に乾燥してしまい、味は落ちてしまうのです。

しかし、ラッキーなことに冷たくなったステーキはLopez-Alt流のタタキ・サラダにはピッタリです。必要な材料はキュウリ、ポン酢、マスタード、オリーブオイル、そして冷たくなったステーキのみです。

作り方は簡単。ステーキとキュウリを薄くスライスし、残りの材料をすべて混ぜてドレッシングにします。ドレッシングをかけて、最後にシャロットを散らせば完成です。新鮮なうちに召し上がれ!


Scrapcook: Transform Leftover Steak With a Ponzu-Mustard Vinaigrette |Serious Eats

Claire Lower(原文/訳:wasabi)
Photo by Shutterstock.

  • ,,, - By

    庄司真美

    LIKE

    マインドフルネスで働き方改革を。マスターコーチに聞く初心者向け瞑想メソッド

    Sponsored

    マインドフルネスで働き方改革を。マスターコーチに聞く初心者向け瞑想メソッド

    マインドフルネスで働き方改革を。マスターコーチに聞く初心者向け瞑想メソッド

    Sponsored by cocokuri 体と同様、心を鍛えることは生きていくうえで不可欠なスキル。その心の問題にフォーカスし、世界中で脚光を浴びているのがマインドフルネスです。いま目の前にあることに集中し、自分自身を客観的に観察するトレーニング法であるマインドフルネスは、情報過多の中、マルチタスクが多く、注意力が散漫になりがちな現代のビジネスパーソンパーソンの集中力を高めるなど、働き方を変  11:00 AM

2017年注目のライフハックツール

MORE FROM LIFEHACKER

powered by
    
    
    
  

lifehacker

Recommended

© mediagene Inc.