• GIZMODO
  • DIGIDAY
  • gene
  • cafeglobe
  • MYLOHAS
  • Glitty
  • machi-ya
  • roomie
  • GIZMODO
  • DIGIDAY
  • gene
  • cafeglobe
  • MYLOHAS
  • Glitty
  • machi-ya
  • roomie

春野ユリ春野ユリ  - ,,,  06:00 PM

ピクニックのお弁当の失敗しない詰め方

ピクニックのお弁当の失敗しない詰め方

150629picnic5.jpg


夏が到来しました。ということは、家から飛び出してビーチで過ごしたり、バーベキューやピクニックをして、「この素晴らしい季節」を本当に満喫しなくてはというプレッシャーがたくさんあるということです。

でも、屋外で物を食べるのはちょっと大変です。サンドイッチは水っぽくなるし、プラスチックのカトラリーは薄っぺらだし、膝の上に乗せた皿から食べるのは厄介です。屋外で食べるのに相応しいレシピとちょっとした下準備で、たっぷりPinterestの材料を提供してくれる楽ちんなピクニックができます。


バスケット以外のものを考える


150629picnic2.jpg


柳細工のピクニック用バスケットや籠はロマンチックな演出はできますが、かさばりますし保温や断熱の点でも良くないので、公園の外でするピクニックには向きません。代わりに使うと良いものは以下の通りです。

・ハイキング:屋外で食べるなら、ほっとできる場所にした方が良いですし、美味しい食事でハイキングを締めくくるのが一番です。この役目を果たすのに一番の入れ物はバスケットではなく、バックパックです。ハイキングで歩いている間は中の物を冷たく保てる断熱性のあるものが望ましいでしょう。

・ビーチで:砂とカモメは海辺のピクニックの大敵ですから、しっかり密封できる容器を選ぶようにしてください。1日がかりでビーチでピクニックをする計画をしているなら、車輪がついているものを選びましょう。そうすれば、誰も重たいカバンを海辺まで苦労して運ぶ必要もありません。それから断熱性の高いものを選んでください。マルガリータが作れるようにブレンダ―が内蔵されているとさらに良いでしょう。

・少人数の場合:このピクニックが2人(あるいは1人)だけの場合、弁当箱が2、3個あれば十分です。袋、容器、箱などをうまく選ぶには、この記事をチェックしてみてください。

・伝統を重んじる人には:素敵な柳細工のバスケットをどうしても使いたい場合は、それを手に入れる必要があります。Wicker Picnic Basketその路線では一番の製品ですが、私としては1つ警告しておかなければなりません。私はこれを4年前に結婚のお祝いにもらいましたが、まだ一度も日の目を見たことがありません。


サンドイッチを工夫して作る


150629picnic3.jpg


蟻と並んで、水っぽいサンドイッチほどピクニックを台無しにするものはありません。幸いにして、この水気と戦うための使い勝手の良い戦略はたくさんあります。

・調味料、トマト、ピクルスといった汁気のある食材はサンドイッチの内側の方に置き、ハムやチーズをパンと接するように置けば、それが水気の盾になってくれます。

・その他には、バターやアボカド、クリームチーズのような水分をはじくものをパンに塗ると良いでしょう。キュウリのフィンガーサンドイッチは素敵な選択ですが、必ずパンの両側にクリームチーズを塗って、水気の多いキュウリが柔らかな白パンをダメにしないようにしてください。

・柔らかい白パンについて:ダグウットサンドイッチを作るつもりなら、皮が厚く固いロールパンか、重たいチャバタで代用することを考えてみてください。こうしたパンは食材の構造をそのままに保てるだけでなく、Crepes of Wrathのサイトのようなプレスしたサンドイッチにも向いています。(ボーナス情報:1晩サンドイッチに重石を乗せてプレスすると、サンドイッチがさらになじみ、ペーストの素晴らしい風味が染み渡ります)。

The Kitchnが推奨しているように、サンドイッチの具を合わせるときには、汁気の垂れる食材はペーパータオルの上に置いて水気を切るようにしましょう。

・具を入れ過ぎないようにしてください。Barefoot Contessaで紹介しているコツを使って、クリーム状のバターと塩気のあるハムかプロシュートぐらいでシンプルにしておきましょう。トマトを滑り込ませるような恐ろしいことを避けるだけでなく、(たっぷり油気のある)具を2つだけにしたサンドイッチは水っぽくなることはありません。

こうしたコツを使えば、ずっしり湿ったサンドイッチには「バイバイ」できるでしょう。


串に刺す


150629picnic4.jpg


膝の上に置いた皿のバランスを取りながらながら、プラスチックのナイフでその皿の上の食べ物を切ろうとするほどデリケートなダンスはありません。もちろん地面に皿を置いてもいいのですが、そうなると皿の上に覆いかぶさるような姿勢になって、見栄えが良くないですし背中にも悪いです。食べ物を串でまとめて刺してしまえば、そんな雑音は全て解消します。薄っぺらいナイフやフォークが要らなくなるだけでなく、少なくとも片手を常に空けておけます。(飲み物を手に持たないうちはですが)。

Mel's Kitchenを見習って、コースの最初は、Fine Cookingのギリシャ風サラダの串刺し、メインディッシュはStephanie Lynnのクラシック・クラブ・サンドイッチの串刺し、お終いはデザートとして串に刺したたっぷりの果物とブラウニー。是非お試しください。細かく切れるものなら、串に刺せます。


広口瓶に入れる


150629picnic5.jpg


はい。わかっています。瓶詰用のメイソンジャーにはみんな飽き飽きしています。どこかで素朴さを失い、Pinterestやツイートの典型ネタへと変貌してしまったのです。でも、残念ながらやっぱり容器としては素晴らしいのです。物を詰めたり洗ったりするのが楽で、安っぽいプラスチックの容器とは違って長持ちしますし、外見も良いままで維持されます。(本当に本当にその美意識が嫌いなら、古いピーナッツバターの瓶をいつでも代わりに使えます)。

メイソンジャーの中に、サラダの具を層にして入れ、底にドレッシングを、一番上にレタスを置いてみましょう。これならサラダのグリーンがかさばるのを心配しなくてすみます。あらかじめ美味しいカクテルを作っておいて(あるいは、お茶でもいいです)クーラーに入れると、完璧に調合された冷たい飲み物を味わえます。Family Feedbagが紹介している美味しい「焼かないチーズケーキ」のような、豪華な層になったデザートさえ出すことができるのです。


料理に合うワインを選んで上手に詰める



屋外で飲むからといって、マズいワインを飲む言い訳にはなりません。サンドイッチと一緒に飲むなら、ニューヨークタイムズ紙のこの深みのある記事を、グリルならVinepairに載っているこちらの気軽な絵を参考にしてください。

そして、もしワインを持ってくつもりなら、ボトルをガチャガチャいわせないようにしましょう。ワインバッグを買ってもいいですが、上記のビデオのように、ちょっと気取って日本の風呂敷を使ってワインを包むこともできます。

缶入りか1人分ずつになったカップ入りを持っていけば、グラスを全く持っていかなくてもよくなります(Underwood社は美味しい缶入りのピノワインを作っています)。


Claire Lower(原文/訳:春野ユリ)

Photos by Blue Mountains City Library and Alex Lang.

  • ,,,,,,,, - By 香川博人LIKE

    楽しみながら・まるごと撮って・切り出して見る。アクションカメラの新スタイルをスポーツクライミングで試してみた

    Sponsored

    楽しみながら・まるごと撮って・切り出して見る。アクションカメラの新スタイルをスポーツクライミングで試してみた

    楽しみながら・まるごと撮って・切り出して見る。アクションカメラの新スタイルをスポーツクライミングで試してみた

    秋の行楽シーズンがスタート。最近ではアクションカメラでスポーツやアクティビティの臨場感のあるシーンを撮影して、SNSなどで見て・楽しむことが珍しくなくなりました。しかし、試してみたいけど自分でも使いこなせるのか、なかなか1歩踏み出せない人もいるのではないでしょうか? そこで今回、アクションカメラの使い勝手を実際に確かめてみようと、カシオの最新モデル「EXILIM EX-FR200」をポケットに入  11:00 AM

MORE FROM LIFEHACKER

powered by
    
    
    
  

Kotaku

Recommended

© mediagene Inc.