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春野ユリ  -   12:00 PM

水を使って料理用温度計の精度を確認する方法

水を使って料理用温度計の精度を確認する方法

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料理用温度計は、正確に温度を測れなければ意味がありません。でも、温度計の精度を確認したことがある人なんてめったにいないでしょう。


料理情報サイト「Food52」は料理用温度計が正確かどうかを確認するための簡単な方法を2つ紹介しています。おそらく想像がつくと思いますが、水を沸騰させた鍋に温度計を入れるのです。あるいは氷水を張った浴槽に温度計を入れます(上記写真のように、穴があるお玉を使うと便利です)。

温度計は、熱湯に入れた場合は摂氏100度、氷水に入れた場合は摂氏零度を表示していなければなりません

同サイトでは、新しい温度計を買ったときと、以降半年ごとにこのテストをすることを推奨しています。買ってすぐ確認することで、不良品かどうかの判断もできるでしょう。もし狂いがあるなら、温度計を再調整するなど対策を打ちましょう。


How to Check the Accuracy of Your Kitchen Thermometer | Food52

Melanie Pinola(原文/訳:春野ユリ)

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    香川博人

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