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shino  - ,  08:00 PM

ガーデニング初心者におすすめしたい手軽に栽培できる7つの野菜

ガーデニング初心者におすすめしたい手軽に栽培できる7つの野菜

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自宅の庭やバルコニーで新鮮な野菜をたくさん育ててみたい!そんな思いを抱いたことがある人も多いのではないでしょうか。

それには特別な技が必要なわけではありません。ガーデニングで野菜を育てたことなど一度も無い人や、野菜作りをぜひ始めてみたいという皆様のために、ここでは余暇に空いた時間とちょっとの手間で誰でも簡単に育てられる野菜をいくつかご紹介したいと思います


ガーデニング関連のサイトを見ると、そのほとんどが野菜を育てることこそガーデニング初心者にとって最も取り組みやすいと伝えています。かく言う私も植物をすぐダメにしてしまう性格で水をあげたりあげなかったりは当たり前。自宅はあまり日の当たらない区画にあって、恵まれない条件でこれまで野菜を育ててきたわけですが、そうした中でも十分立派に育った野菜たちばかりをここではご紹介したいと思います。

もちろん土に植えてただほったらかしておけば勝手に青々と育つというわけには行きません。しかし植える場所にも寄りますが、ここでご紹介する野菜はほぼ確実に食用として栽培・収穫できます。


シンプルサラダの野菜を育てましょう


手軽なサラダを作れる以下の野菜たちは簡単に育ってとても便利です。


・レタスや葉野菜など


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成長が早いレタスはとても簡単に収穫できて(上の部分をチョキンとはさみで切ったり、欲しい分だけ葉っぱをちぎったりして)育つのに場所を選びません。プランターでも栽培できますし、例えばお花や背の高い植物の脇に一緒に植えても育つぐらいです。私自身も種から撒いて、一部日陰になる場所であったとしても上手に育てることができました。


・トマト


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トマトは庭の大きさに関係なく、吊るすタイプのかごのような入れ物を使ったりプランターでも栽培できますし、たくさん日が当たる場所で枝を支える棒のようなものがあればどこでも簡単に栽培できるので、家庭菜園で最も親しまれている野菜だと言えるでしょう。ホームセンターのような所で植物の苗木を買って育てるのも簡単でいいですね。Treehuggerではチェリートマトのような小さいサイズのトマト栽培をお勧めしています。


ちょっとした支え棒のようなものがあればいとも簡単にトマトは栽培できます。さらにお手軽に育てたいなら、パティオタイプのトマトを探してみましょう。通常見かけるのは交配種のトマトで「パティオ」とか「タイニーティム」と呼ばれるタイプです。高品質のトマトがお好きなら、「イエローピア」や「チョコレートチェリー」「レッドカラント」といった小型のフルーツトマトを選びましょう。

大きなトマトと違って小さなフルーツトマトは表面が割れたり先端が腐ったりすることはめったにないので大変育てやすいです。また水遣りを忘れてちょっとぐらい放っておいても大丈夫です。少しぐらいお水をあげない方がトマトの甘さがさらに増すと言いのける栽培家もいるほどです。1株か2株ぐらいの小さなフルーツトマトを栽培すれば、夏から初霜が降りるぐらいのシーズンまで多いに楽しめます。


トマトの隣にバジルを植えると天然の害虫駆除として役立ちますし、トマトの味も良くなるとされています。さらに良いことに、バジルもとても簡単に栽培できます。


・キュウリ


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キュウリはたっぷりの太陽光と暖かい気候の元で育ちます。枝葉が長くよく伸びるので支えが必要ですがプランターでも栽培できます。しっかりした支え棒とお水を定期的にあげておけば、まるで雑草のようにぐんぐん伸びていき、隣近所の皆様にふるまえるぐらいのたくさんのきゅうりが採れます。

ナショナル・ガーデニング・アソシエーションに寄ると、つる草タイプのキュウリよりも低木のキュウリの方がプランター栽培には適していて、狭い場所でも栽培できる上に病気しらずだということです。


さらに育てやすい野菜たち


ニンジンやカブ、ラディッシュなどの根菜類は耐寒性があるため春先から秋口まで庭に直植えでも栽培できます。苗木が順調に育っていけば根っこの部分はしっかり育ち、収穫が出来ます。サヤインゲンやズッキーニも簡単に育つためたくさんの収穫が見込める野菜たちです。


・ニンジン


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小学生のころに課題でニンジンの葉を育てたことがある方も多いのではないでしょうか? ニンジンは葉だけでなく土の中でも簡単に良く育ちます。ニンジンはあまり大きくはならず、石だらけの土壌ならなおのこと、なるべくなら水はけの良い土壌が望ましく、一段高くした花壇で育ててみるのも良いでしょう。簡単に楽しみながら育てられます。ほとんどの植物が日光を好むのに対し、ニンジンは日陰でも十分育ちます。


・ラディッシュ(ハツカダイコン)


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ラディッシュはサラダに入れても良いですし、前菜やおつまみなどの手軽な料理やつけあわせとしてもたくさんの用途があります。味が多少苦手という方もいるかもしれませんが、一度その育ちの良さを目にしたらもっと育ててみたいと思うかもしれません。たったの20日間で食べ頃にまで育ちます。


ラディッシュは根菜類の中でも驚くほど早く育ち、簡単に栽培できるため愛好家も多く見られます。種が比較的大きいので撒きやすいですし、庭の花壇やプランターでも6インチ(約15センチ)ぐらいの深さがあれば充分です。太陽が当たる場所か少しくらい日陰であっても大丈夫です。

土が完全に乾ききってしまう前にお水をあげれば、パリパリした食感のピリッと辛いラディッシュがたくさん収穫できます。気持ちちょっと多めに種を撒いておきましょう。そうすればオールシーズンずっとラディッシュを食べて楽しめます。


・サヤインゲン


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スナップエンドウなどのインゲンマメの類は家庭菜園向きです。豆科の植物は何百もの種類がありますが、特にスナップエンドウは収穫する楽しみがあります。

自立型の低木タイプよりも、つるが伸びるタイプのスナップエンドウの方が豊作のような気がします。しかし低木タイプは場所を取らないという利点もあります。どちらも簡単に種から育ちます。ほとんどの豆科の植物はしっかり太陽光が取れるところで、水はけの良い土壌を好みます。


・ズッキーニ


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最後はズッキーニや夏カボチャをご紹介します。Serious Eatsでは以下のように伝えています。


ズッキーニは家庭菜園好きな人々の間では冗談で言われるほど本当にたくさん実ります。1株や2株ほどの苗で近所の人々にたくさんおすそわけができるほどです。また味は成熟したかぼちゃのようでとてもおいしいです。


豆科の植物やキュウリのようにズッキーニもたくさん収穫が見込める野菜です。プランターで育てたりたくさん盛った土にそのまま直に植えても大丈夫です。サヤエンドウやラディッシュのように種から手軽に育てることができます。適度な湿り気があって暖かい土壌が好ましく、また暖かい季節の終わり頃からの栽培が適しています。


いかがでしたでしょうか? ここで述べてきた7種類の野菜の栽培を早速取り組んでみたら、きっと今シーズンは格別に新鮮な野菜を充分満喫頂けるかと思います。ガーデニングを生活に取り入れて心ゆくまで楽しめれば、きっとあなたの暮らしも潤いに満ちたものになることでしょう。


Melanie Pinola (原文/訳:椎野陽菜)
Photos by OakleyOriginals, >Webb Zahn, trungson, woodleywonderworks, >Jasmine&Roses, wanko, and Pauline Mack.

  • ,,,,, - By

    香川博人

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