• GIZMODO
  • FUZE
  • BUSINESS INSIDER JAPAN
  • DIGIDAY
  • gene
  • gene
  • cafeglobe
  • MYLOHAS
  • Glitty
  • roomie
  • machi-ya
  • GIZMODO
  • DIGIDAY
  • gene
  • cafeglobe
  • MYLOHAS
  • Glitty
  • machi-ya
  • roomie

rhyeh  - ,,,  09:00 PM

お肉の豆知識。同じに見えるのに値段が違う2種類のステーキ、その差は何?


お肉の部位にはさまざまな呼び名があって、よほど好きな人でない限り、その違いや区別をパーフェクトに説明はできないと思います。

なかでもややこしいのがTボーンステーキポーターハウスステーキの違い。同じものを別の名前で呼んでいるだけだと思っている人も多いのでは?

両者とも同じ部位にあり、あの特徴的なTの形の骨を挟んでいるお肉。しかし、「America's Test Kitchen」による記事冒頭のビデオでは、どうして両者に明らかな値段の違いがあるかを説明しています。


両者が区別される基本的な要因は、ヒレ(テンダーロイン)部分のサイズ、またはT字型の骨の短い側についている、小さい方の肉にあります。

ポーターハウスステーキのヒレ部分はTボーンステーキよりも大きいため、ポーターハウスステーキはしばしば「Tボーンステーキの高級品」という言われ方をすることもあります。つまり、「すべてのポーターハウスステーキはTボーンステーキである」といえますが、「どんなTボーンステーキもポーターハウスステーキとはいえない」となります。

両者がそれだけの違いであると知っていれば、ポーターハウスステーキがTボーンステーキに比べて明らかに高く売られていて、その理由をお肉屋さんが明確に説明できない場合、別のお肉屋さんを探したほうがいいとわかりますよね。

賢いお買い物や節約も、知識あればこそなのかもしれません。


Alan Henry(原文/訳:Rhyeh)

  • ,,,,,,,,,,,,,,, - By 香川博人LIKE

    ライフハッカー編集長が実践する、タクシー「ちょい乗り」仕事術

    Sponsored

    ライフハッカー編集長が実践する、タクシー「ちょい乗り」仕事術

    ライフハッカー編集長が実践する、タクシー「ちょい乗り」仕事術

    Sponsored by 東京四社営業委員会 2017年1月30日から新たにスタートした東京都(東京都23区、三鷹市、武蔵野市)のタクシー初乗り運賃。これまでの700円〜730円/2kmが、380円〜410円/1.052kmと近距離の移動がおトクになり、「気軽にタクシーが利用できる!」と話題となっています。では、忙しいビジネスパーソンにとって、単なる移動手段だけではなく、タクシーだからこその使い方  11:00 AM

MORE FROM LIFEHACKER

powered by
    
    
    
  

lifehacker

Recommended

© mediagene Inc.