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長谷川賢人  - ,,,  10:00 PM

6秒でわかる「にら&桜えびの卵焼き」ほか2品~深夜でもつくれるお手軽レシピ

6秒でわかる「にら&桜えびの卵焼き」ほか2品~深夜でもつくれるお手軽レシピ

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都内某所にひっそりと構える食堂...営業時間は深夜0時から朝の7時まで...そんなお店があれば嬉しいですが、そう都合よくはいきません。

あぁ、今日も遅くなっちゃった、でもお腹は空いたな...そんな時、某3分クッキングより「パッとわかって」「やる気になる」お手伝いをするべく、今宵開店したるはライフハッカーVine食堂。調理の手順を6秒で追いつつ、サクッと作れておかずにもつまみにもなるレシピを紹介します。

今回はうっかりあまりがちな「卵」と、頼れる自炊の味方「ウインナー」が大活躍。



フライパンでつくる「にら&桜えびの卵焼き」


最後、駆け足になっちゃってごめんなさい...


白いごはんに乗せてもよし。多めにつくってお弁当にも。


[1人分]

・にら...1/5束(長さ3cm)
・ねぎ...1/4本(小口切り)
・桜えび...大さじ1(粗く割る)
・卵液(全卵 2個、マヨネーズ 大さじ1、しょうゆ 小さじ1を混ぜておく)
・ごま油...小さじ2


[作り方]

  1. フライパンにごま油を入れ、中火で2分予熱。ねぎ、桜えびを1分炒める
  2. にらを加えてさっと炒める
  3. 卵液を加えて10回くらい混ぜ、30秒ほどたったら2等分にする
  4. 端からくるくると丸めて1分焼き、ひっくり返してもう1分焼く
(『食べようび』2013年11月号30ページより)


電子レンジでつくる「ミックスビーンズのウインナートマト煮」



パンに挟んでもいいし、のんびりつまんでもいいし。白いごはんにぶっかけるならタバスコをちょっちょっと...。


[1人分]

・ミックスビーンズ(ドライパック缶)...50g
・ウインナー...3本(幅1cmの輪切り)
・プチトマト...10個(横半分に切る)
・ケチャップソース(小麦粉 小さじ1、トマトケチャップ 大さじ1、オリーブオイル 小さじ1、しょうゆ 小さじ1)
・塩、こしょう...各少々


[作り方]

  1. ジップロックコンテナーなどの耐熱容器に、ミックスビーンズ、ウインナー、プチトマトの順に入れ、ケチャップソースをかける
  2. ふたをせずに電子レンジ(600W)で4分加熱し、上下を返す
  3. 塩、こしょうで味を整える
(『食べようび』2013年11月号34ページより)


オーブントースターでつくる「かぼちゃとウインナーのバターホイル焼き」



秋だもの。かぼちゃは食べたい。にんにくやローズマリーを加えるとパンチが出る。


[1人分]

・かぼちゃ...1/3量・150gほど(種とわたを取り、3つに切る)
・ウインナー...2本(ななめ半分)
・バター...15g(3等分)
・塩...ひとつまみ
・仕上げ用のバター、塩...お好みで


[作り方]

  1. アルミホイルに、かぼちゃ、ウインナー、バター(かぼちゃの上に)、塩ひとつまみの順に乗せていく
  2. アルミホイルの上下を合わせ、左右をたたみ、オーブントースター(1000W)で15~20分焼く(火の通り具合で時間を調節してください)
  3. バター、塩で仕上げる(お好みにより)
(『食べようび』2013年11月号87ページより)


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今回もレシピは、自炊ライフを満喫するための雑誌『食べようび』より。わかりやすい写真図解式のレシピが好評で、今月11月号は「今日のおかずが明後日のお弁当になる」といった一石二鳥テクなどがたっぷり。見かけたらどうぞお手に。

それでは、今夜はここらで閉店。またお会いできる日を楽しみに。


(長谷川賢人)

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