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浅田資継浅田資継  - ,,  05:00 PM

炭酸水は健康にイイ。ソムリエが語る効用・おすすめレシピ

炭酸水は健康にイイ。ソムリエが語る効用・おすすめレシピ

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こんにちは。グルメスチュワートの浅田です

これから梅雨に入ってじめじめする季節ですが、こんな時期は、スカッと炭酸水が飲みたい時期ですよね。コンビニでも多く販売されるようになりました炭酸水について、今回はお話します。



炭酸水とは?


炭酸水には、大きく分けて2種類あります。

  • 天然炭酸水:天然の地下水に火山活動などで発生した二酸化炭素が混ざり合い生まれた炭酸水です。ミネラル分を多く含む場合が多く、炭酸が抜けにくいのが特徴です。Ex.(ペリエ、ゲロルシュタイナー、ザ・プレミアムソーダなど)
  • 人工炭酸水:人工的に炭酸ガスを加えた炭酸水です。最近はご家庭で作れるキットも売られています。「セブンプレミアム」「サントリー ソーダ」「カナダドライ クラブソーダ」など各種ブランドが販売されています。


炭酸水の効能とは?


二酸化炭素を含んだ水というと、健康に良くないイメージを持たれる方もいらっしゃるかもしれません。しかし本当は逆。二酸化炭素は、酸素と比べて浸透圧が25倍程違うため、様々な効能が期待できます


  • 便秘解消
  • 美肌効果
  • 疲労回復
  • ダイエット効果
  • 口臭予防


炭酸水を飲むことで、ガスにより胃が膨らみ満腹感が出ますので、食事の量を抑えたい方に特におすすめです。ビールの代わりに飲んで、ダイエットをされる方もいらっしゃるようです。


炭酸水の美味しい飲み方


130519soda02.jpg炭酸水は、冷やせば冷やすほど炭酸の刺激が強くなるため、お酒で割る場合は、キンキンに冷やした方が、炭酸水の舌の上で踊る感触を楽しめます。

健康を目的に飲む場合には、身体の代謝を低下させないよう、少し温い10~12度で飲むことをオススメします。

それでは、炭酸水を使った、アルコール/ノンアルコールのおすすめレシピを紹介しましょう。

・アルコール入り

Gin Perrier with Passion Fruits

ジントニックがお好きな方に特にオススメです。

ジンをペリエで割り、これからの時期に比較的安く買えるパッションプルーツを1/2コ入れます。パッションフルーツの種がグラスに綺麗に飛び散り、とてもキレイなのが特徴です。

キュウリをマドラーの代わりにすると、これからの季節、もっと清涼感のあるカクテルに仕上がりますよ。冬でしたら、人参等をマドラー代わりに使用し、季節間を出すと面白いです。


・ノンアルコール

Perrier(Soda) with Tomato Juice

氷を入れたグラスにトマトジュースと炭酸水を半々に入れ、セロリをマドラー代わりに使用して下さい。セロリの臭みもそんなに感じられず、マドラー代わりに使用したセロリもペロリとお召し上がりになれますよ。栄養分も満点です!!


炭酸水は、フルーツの果汁を入れても美味しくお召し上がりいただけますが、ぜひ、ひと工夫加えた手作りドリンクを楽しんでみてください。

ちなみに、我が家では、炭酸水を必ず1ケースは常備しています。万が一の防災飲料としても使えますので、ある分には困らないのが良いですね。


浅田資継
Photo by Thinkstock/Getty Images.

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