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matsuokamatsuoka  - ,,  10:00 PM

「カフェ激戦区」ベルリンの本格派3選〜スペシャルティーコーヒーが美味しい!

「カフェ激戦区」ベルリンの本格派3選〜スペシャルティーコーヒーが美味しい!

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生産から消費者に届くまですべてのプロセスにおいて徹底管理された、素晴らしい味と香りが魅力のスペシャルティーコーヒー。日本でもじわじわと人気が広がっていますが、「カフェ激戦区」と呼ばれるドイツのベルリンには、スペシャルティーコーヒーを丁寧に淹れてくれる素敵なカフェがあります。その中から特におすすめのカフェを紹介しましょう。


1.Bonanza Coffee Heroes

130306berlincafe3.jpg「Bonanza Coffee Heroes」は、ベルリンを代表するスペシャルティーコーヒーショップ。比較的静かな住宅街にありながら、週末になると、若者や家族連れで賑わっています。

注文してから一杯ずつ丁寧に淹れてくれるので、多少待ち時間はかかりますが、待ち甲斐のある、美味しいコーヒーがいただけます。また、コーヒーの焙煎所も併設されており、オリジナルブレンドのほか、単一の生産地で収穫されたもののみを使ったシングルオリジンのコーヒーも販売。風味の好みや飲み方に応じて、自分に合ったコーヒー豆を選ぶことができます。


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2.Chapter 1

130306berlincafe6.jpg「Chapter 1」は、ベルリンの人気エリア・クロイツベルグ(Kreuzberg)地区にある、ヨーロッパスペシャルティコーヒー協会(SCAE)加盟カフェ。2002年にドイツのバリスタチャンピオンに輝いた、女性バリスタNora Smahelováさん(左画像)のお店としても知られています。コーヒー豆の香ばしい香りがただよう店内は、コーヒー党にはたまらない空間。注文を受けるごとに、じっくり丁寧にコーヒーを淹れてくれる様子は、さながら、茶道の点前のようです。



3.Oslo Kaffebar

北欧ノルウェーは、世界トップレベルのコーヒー消費量を誇るコーヒー大国。ドイツをはじめとする欧州諸国にとってのビールやワインと同様、コーヒーは、ノルウェー人の日常生活に広くとけ込む、いわば文化のひとつとなっているそうです。そんなノルウェーの豊かなコーヒー文化をベルリンに伝えようと、2012年7月、「Oslo Kaffebar」がベルリン・ミッテ地区にオープンしました。

打ちっぱなしのコンクリートと温かな木材のコントラストが素敵な店内では、エスプレッソやドリップコーヒー、カフェラテがいただけます。ちなみに、カフェラテは、「1:1」、「1:2」など、コーヒーとミルクの割合を好みに応じて選べるシステム。ミルクの甘みがお好みの方は「1:2」がおすすめです。


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一杯のコーヒーに秘められた情熱については、東京・下北沢のエスプレッソ専門店「BEAR POND ESPRESSO(ベアポンド・エスプレッソ)」さんのインタビュー記事もぜひご一読ください。また、ニューヨークの本格派カフェについては、ライフハッカーアーカイブ記事「ニューヨーカーを虜にする、本格派コーヒーショップ5選」もご参考まで。


(松岡由希子)

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