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ライフハッカー編集部  - ,,,,  11:20 AM

薬のような万能食材「ショウガ」の効果は、黒糖&紅茶とセットでさらにアップする

薬のような万能食材「ショウガ」の効果は、黒糖&紅茶とセットでさらにアップする

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古くから漢方薬の成分としても使われ、万病に効く生薬として知られるショウガ。「風邪をひいた時は、いつもお母さんがショウガ湯をつくってくれた」─── なんてお家も多いですよね。

そんなショウガの効能が再評価され、ここ数年、老若男女を問わないブームを巻き起こしているのはご存じでしょうか? まだまだ寒さの残る3月を快適に乗り越えるために、その魅力と効果的な摂取方法を改めて紹介したいと思います。


■ さまざまな不調を改善してくれる驚きの万能性

まずは、ショウガ研究の権威である医学博士・石原結實氏の著書『生姜力』(主婦と生活社)を参考に、その代表的な効能をおさらいしてみましょう。


○ 体温の上昇:血行が良くなることで体温が上がり、冷え症が改善されたりダイエット効果が望めます。

○ 老廃物の排出:血行が良くなることで、発汗・排尿・排便などの老廃物の排泄作用が促されます。

○ 免疫力の向上:免疫細胞の増加と、体温上昇による免疫力アップという、相乗効果によるものです。

○ 活性酸素の除去:老化の原因である活性酸素を取り除いてくれるので、アンチエイジング効果が期待できます。

○ 血圧の低下:心筋の収縮力が高まり、血液の循環が良くなるので、血圧が下がり、脈拍も安定します。

○ 血栓の予防:血小板の働きを抑えて血液凝固を防ぐため、血栓ができにくくなり、脳梗塞や心筋梗塞が予防できます。


これらの効果をもたらしてくれるのは、ショウガの辛みの主成分である「ジンゲロール」(殺菌作用、免疫力向上)。そして、ジンゲロールを加熱してできる「ショウガオール」(発汗作用、体温上昇)。どちらも、植物が紫外線や害虫から自らを守るためにつくり出した成分で、総じて「ファイトケミカル」と呼ばれています。


■ ショウガの効果をさらに高める黒糖

そんなショウガと好相性な食材として、愛好家たちから高い支持を集めているのが黒糖。もちろん、味の相性だけではなく、れっきとした効果があるためです。

さまざまな生薬を組み合わせてつくる漢方における、配合に関する考え方の1つである「相使」。これは「一方を主薬とし、ほかの薬物や食材が主薬の効果を高める」という関係性を意味し、ショウガと黒糖は、まさにこの関係に当たります。


■ てっとり早く摂れる「ショウガ紅茶」がオススメ

そして、ショウガと黒糖をおいしく簡単に摂る手段としてオススメしたいのがショウガ紅茶。体温の上昇にともなう代謝のアップや老廃物の排泄により、高いダイエット効果が望める飲み物として、女性誌や健康雑誌などでも盛んに紹介されています。

つくり方は、温かい紅茶に、すりおろしたショウガ(なければチューブのものでもOK、小さじ2杯分が目安)と黒糖を、それぞれお好みで入れるだけ。ショウガと黒糖だけでなく、紅茶にも体の内側から体温を上げる効果があるので、3つのシナジー効果により、前述の効能がさらにアップするのです。

1日に3〜5杯ほどが適量のようですが、自身の生活リズムに合わせつつ、まずは朝の1杯からはじめてみてください。


(奥洋介)
Photo by Xesc.

  • ,,,,, - By

    香川博人

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