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matono  - ,,,  03:00 PM

あなたが食べているのは、本当に「栄養価の高い」食べ物ですか?

あなたが食べているのは、本当に「栄養価の高い」食べ物ですか?

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料理を見て「これは健康によいだろう」と判断しても、それは実際より良く見えているだけということがあります。イェール大学医学部のDavid Katz博士は、健康に悪い食品でも、上手に盛り付けがしてあると実際よりもヘルシーに見えることが多いと指摘しています。


私は、実際の食べ物よりも良く見えるジャンクフードや加工食品をたくさん見てきました。実は、葉物野菜、ケールやパセリなどのハーブは、地球上で最も栄養価が高い食べ物です。しかし、そのようなものはあまり食べられず、それほど栄養は含まれていないけれど見た目の良い食べ物の方がよく食べられるのが現状です。


食べ物を第一印象で判断してはいけませんが、一部のレストランでは「ヘルシーな食材」と謳ってメニューの宣伝をすることがあります。しかし実際には、それほど栄養価の高くない食材の方が多く含まれている可能性もあります。でも、ヘルシーな食事をするのを諦める必要はありません。賢く食べ物を選べば良いのです。

ライフハッカーでは、これまでに食生活ついて考えるヒントを数多く提供してきました。例えば、ダイエット飲料などに含まれている合成甘味料が気になる方は『合成甘味料をじっくり調べてみて考えること』、生産性を高めたい方には『生産性がグングン上がる「脳に良い食生活」』、ダイエット中の方には『食べる量を自然と減らすヒント』がおすすめです。



The Glycemic Index, Ungarnished
| US News: Health

Adam Dachis(原文/訳:的野裕子)

Photo by michaeljung (Shutterstock).

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