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matsuoka  - ,  08:00 PM

ブラウニーやスポンジケーキを確実にキレイに切り分けられるようにする手順

ブラウニーやスポンジケーキを確実にキレイに切り分けられるようにする手順

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オーブンの天板で焼いたブラウニーやスポンジケーキを確実にキレイに切り分けられるようにするコツ、知っていますか? ポイントは、硫酸紙と油だそうです。

Photo by dailylifeofmojo.

 


生活誌『Real Simple』で紹介されている手順は、次のとおりです。

    焼き皿の底に油を敷き、その上に硫酸紙を置く。両サイドは皿の高さから数インチ(5~7.5センチ)長めに残す。

  1. 硫酸紙に油をスプレーする。
  2. もう一枚の硫酸紙を、1. と別の方向に置く(左右に置いたなら上下、上下に置いたなら左右)。両サイドは同様に、皿の高さから数インチ長めに残す。
  3. 皿に硫酸紙がくっついていることを確認し、さらに少量の油とバターを加える。
  4. ブラウニーやスポンジケーキの生地をこの硫酸紙に流し入れ、レシピに従って焼き、冷ます。
  5. サイドに残っている紙の部分を使って、焼き上がったものを焼き皿から出す。


こうすれば、焼き上がったものを一気に取り出せ、難なくナイフでキレイに切り分けられます

このほか、スイーツを切り分ける系の生活術としては、ライフハッカーアーカイブ記事「ナイフにバターを塗っておくと、スイーツが切り分けやすくなる」や「大人数でも大丈夫! ホールケーキを華麗に切り分けるコツ」なども合わせてご参考まで。


How to Slice Brownies and Bars Neatly, Every Time | Real Simple

Alan Henry(原文/訳:松岡由希子)

 

  • ,,,,, - By

    香川博人

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