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matono  -   02:00 PM

茹でたパスタを冷凍する時はバターやオリーブオイルを加えるといい

茹でたパスタを冷凍する時はバターやオリーブオイルを加えるといい

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「お弁当」は、今や英語でも「Bento」としてそのまま使われるほど、日本のお弁当文化は世界に浸透しているようです。そんなお弁当ネタを集めたブログ「Lunch in a Box」に、冷凍パスタを簡単に解凍&調理するTipsが載っていました。

 


パスタを茹でて冷凍する前、温かいうちにバターやオリーブオイルなどを加えておきます。それから冷凍すると、ラップや冷凍保存バッグの中でもパスタ同士がくっつくのを防げる上に、すばやく解凍可能です

パスタの食感は完ぺきというわけではありませんが、トマトソースやクリームソースで和えるだけのパスタを作る時や、パスタサラダを作る時などに重宝します。もちろん朝ササッと解凍して、お弁当に使う時も便利です。

茹でる時はアルデンテにしておくと、パスタの食感を損なわずに冷凍保存でき、解凍後も素早く調理ができます。パスタやマカロニを冷凍する方は、ぜひ試してみてください。


Freezing Unsauced Pasta | Lunch in a Box

David Galloway(原文/訳:的野裕子)

 

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    香川博人

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