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コーヒーに塩をひとつまみ入れるとコーヒーの苦みが抑えられる!?

2011.11.09 11:00 コメント数：[ 1 ]
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コーヒーをよく飲む人なら、コーヒーをちょっと苦く作りすぎたり、苦すぎるコーヒーを買ってしまったという経験をお持ちでは？　ClueDBのユーザーのL2Gさんによると、塩ひとつまみを入れると、コーヒーの苦みがやわらぐそうです。

　

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元々コーヒーを苦いと思っている人にとっては違いが感じられない程度ですが、塩を入れると苦くなりすぎたコーヒーの苦みが少しやわらぎます。ただし、ほんのひとつまみだけにするのがポイント。入れすぎると、コーヒーのおいしさが壊されてしまいます。

なお、その他コーヒーの酸味や苦みをとる方法は、「Food Network」で紹介されているフレンチプレスでコーヒーを淹れる時に塩を加えるレシピ（英文）も参照してみてください。


Cut coffee bitterness | ClueDB

Thorin Klosowski（原文／訳：曽我美穂）

　

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コメント(1)
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匿名 | 2011.11.11 00:45 |

苦いから旨いんだろうに

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