ライフハッカー［日本版］

ライフハッカー［日本版］では、ベーコンに関するハックを数多く紹介してきましたが、ベーコンとアルコールとのコラボレーションというのは、今まで紹介したことがありませんでした。

今回ご紹介する「ベーコンフレーバーウォッカ」を作るのに必要なものは、ベーコン、ウォッカ、コーヒーフィルターと数日の熟成期間のみです。

「Instructables」のユーザ、tiburon4氏のレシピによると、用意するものは調理済みのベーコン12枚とウォッカ1リットル、ふた付きの長方形容器のみ。パイレックスのオーブン皿などがあれば最適です。

この容器の中にベーコンとウォッカを入れ、常温で4～5日間ほど置きます。フレーバー付けは常温の方がちょうどよく、アルコールに浸されているため、ベーコンが腐ることもありません。

4～5日間後にベーコンをウォッカから取り出し、ウォッカを冷凍庫へ入れ、ベーコンの油が固まるのを待ちます。そして、よく冷えたウォッカをコーヒーフィルターで濾過し、油を取り除きます。何度かろ過を繰り返すことで、自分の好きな透明度へ仕上げることが可能です。

これで、1リットルのベーコンフレーバーウォッカの完成です。下記のリンク先（英文）では、チョコレートベーコンマティーニやベーコンブラディーマリーなどのレシピも見られます。気になった方は、ぜひ試してみてください。

Bacon Infused Vodka | Instructables

David Galloway（原文／訳：まいるす・ゑびす）

昔造りの皮付きベーコン