• GIZMODO
  • FUZE
  • BUSINESS INSIDER JAPAN
  • DIGIDAY
  • gene
  • gene
  • cafeglobe
  • MYLOHAS
  • Glitty
  • roomie
  • machi-ya
  • GIZMODO
  • DIGIDAY
  • gene
  • cafeglobe
  • MYLOHAS
  • Glitty
  • machi-ya
  • roomie

matsuoka  - ,  02:00 PM

たった5分でできる! 鶏まるごと一羽をカンタンにさばく方法(動画あり)


むね肉、もも肉、ささみなど、鶏は部位ごとに販売されていることが多いですが、丸ごと一羽買って自分でさばいたほうが、割安。一見難しそうに思えますが、意外とカンタンにできるようです。

料理番組ポッドキャスト「The Gastrocast Cooking Show」では、5分でできる鶏のさばき方を伝授しています(冒頭動画)。

 


まず、関節に沿って翼を取り外します。さらに、手羽先の部分を切れば、手羽元とカンタンに分けることができます。次に、脚を分離します。分離した脚をさらに中央あたりの関節で切ると、もも肉とドラムスティックとに分けられます。最後に、胸を胴体から取り外し、骨なしむね肉やささみに分けましょう。残った鶏がらは、スープストックなどに活用できますよ。

関節や筋肉に沿って切れば、カンタンに外せます。丸ごと一羽手に入ったら、ぜひ試してみてください。


Cutting up Chicken | YouTube

DAVID GALLOWAY(原文/訳:松岡由希子)

 

  • ,,,,,,,,,,,,,,, - By 香川博人LIKE

    ライフハッカー編集長が実践する、タクシー「ちょい乗り」仕事術

    Sponsored

    ライフハッカー編集長が実践する、タクシー「ちょい乗り」仕事術

    ライフハッカー編集長が実践する、タクシー「ちょい乗り」仕事術

    Sponsored by 東京四社営業委員会 2017年1月30日から新たにスタートした東京都(東京都23区、三鷹市、武蔵野市)のタクシー初乗り運賃。これまでの700円〜730円/2kmが、380円〜410円/1.052kmと近距離の移動がおトクになり、「気軽にタクシーが利用できる!」と話題となっています。では、忙しいビジネスパーソンにとって、単なる移動手段だけではなく、タクシーだからこその使い方  11:00 AM

MORE FROM LIFEHACKER

powered by
    
    
    
  

lifehacker

Recommended

© mediagene Inc.