人気記事ランキング
Tweet数ランキング
料理 , 生活術 , 自炊・レシピ , 豆知識

この夏に収穫したハーブの鮮度を次の冬を越すまで保つ方法

2011.08.22 06:00 コメント数：[ 0 ]
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

110818herbs_with_seasalt.jpg


バジルやオレガノ、パセリなど、夏は美味しいハーブがたくさん収穫できるシーズン。一年分をまとめてゲットしたら、手軽な方法で鮮度をキープしましょう。

Photo via Christine.

　

ライフハッカー[日本版]Amazon売上TOP5

健康系ブログメディア「HealthCastle」では、海塩を使ってハーブ類を長期間保存するコツを紹介しています。

手順は、いたってシンプル。ガラス瓶がいっぱいになるまで、ハーブと海塩を入れるだけ。ハーブが塩で覆われるようにするのがポイントです。

ハーブの香りが海塩にほんのり移るので、ハーブの鮮度を保ちながら、フレーバーソルトも作れる「一石二鳥」のワザですよ。料理するときは、塩からハーブを取り出して、使ってくださいね。

このほか、ハーブの保存方法については、ライフハッカーアーカイブ記事「ハーブをちゃんと保存して1年中活用しよう」でも採り上げています。あわせてどうぞ。


Preserve Garden Herbs for Flavor All Winter Long | HealthCastle

Melanie Pinola（原文／訳：松岡由希子）

　

あわせて読みたい
4415015158


remote-buy-jp2._V45733929.jpg

コメントする

コメントは承認制となっております。編集部が確認および承認した後に、サイトへ反映されることになるので、多少時間がかかってしまうことがあります。
また、公序良俗に反する内容、個人や団体を誹謗中傷する内容、その他不適切と判断させていただいた内容については、否認または削除させていただく場合もございます。ご了承ください。
Only japanese available.

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL :

この記事へのtweet
お知らせ
最新記事一覧
注目数ランキング
Lifehacker team
編集長
年吉聡太
編集部（問い合わせ先）
安齋慎平
長谷川賢人
編集委員※
早川大地
平田大治
横尾茜
小山龍介
訳
まいるす・ゑびす
曽我美穂
粟野雅子
kiki
松岡由希子
的野裕子
JD
伊藤貴之
rhyeh
大嶋拓人
ライター
eccentrics
傍島康雄
ドサ健
山内純子
祐天寺ヨリエ
聖幸
山崎俊輔
美崎薫
カメきち
沢田キャベツ
境貴子
丸田鉄平
石田明
野々下裕子
野本纏花
田中二郎三郎
箱石昇平
浅田資継
enthumble
尾越まり恵
大山奏
大山貴弘
ふじたさとか
コラムニスト
ココロ社
スゴレン
デザイナー
前田龍一
広告営業（問い合わせ先）
城口智義
土井孝彦
阿座上陽平
碓井真紀
山下恵子
広告進行
山本朋子
ディビジョンディレクター
尾田和実
ジェネラルマネジャー
長田真
パブリッシャー
今田素子
サーバ管理
heartbeats
about Lifehacker
・ライフハッカー［日本版］について
・iPhone用サイト
iPhone版 ・記事配信中のニュースサイト
livedoorニュース IT media 誠biz.ID msnデジタルライフ アメーバニュース excite ・投稿希望者のお問い合わせ

郵送の方は下記宛へ資料等をご郵送ください。

150-0036
東京都渋谷区南平台町16-29 グリーン南平台ビル8F
株式会社メディアジーン
ライフハッカー［日本版］編集部宛

広告募集！ ライフハッカーはスポンサー様のおかげで、今日も更新できています。もし「バナーを出稿しようかな」と思いましたら、こちらをご覧ください！
媒体資料をダウンロード
広告に関するお問い合わせ
どうぞよろしくお願いします！