「紙袋を使ってキノコの鮮度を保つ」プチハック術 : ライフハッカー［日本版］

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「紙袋を使ってキノコの鮮度を保つ」プチハック術

2011.08.25 06:00 コメント数：[ 1 ]

キノコは、湿気をおびると、せっかくの鮮度が落ちてしまいます。そこで、乾燥状態を保つのに使えるのが、定番の茶色い紙袋です。

Photo by Steven Depolo.

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紙袋にキノコを入れるだけで、キノコから蒸発した余分な湿気を紙が吸い取ってくれるそうです。湿気でぐにゃぐにゃにやわらかくなってしまうのを防ぎ、通常の保存方法よりも、数日は長く鮮度を保つことができます。

このほか、紙袋の活用術としては、「追熟させたい食材とリンゴとを一緒にして、紙袋に入れる」というのもあります。ビニール袋と違い、紙のほどよい通気性が、一部の食材にはいいのかもしれませんね。

7 Alternative Uses for Brown Paper Bags | Re-Nest

Alan Henry（原文／訳：松岡由希子）

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コメント(1)

けいてっく.jp | 2011.08.25 07:32 |

その紙袋はどこで手に入れるかという問題があるんですよねー。
直接食品に触れても差支えのない紙って結構高価だったりするんで、
安価に入手する方法としては、業務用食品の包装資材を扱っているお店で購入するのが一番無難ですかね？
---
http://blog.keitec.jp/

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