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ゲストライター  - ,,  04:00 PM

タオルで巻いて保存するとサラダ野菜のシャッキリ感は持続するらしい

タオルで巻いて保存するとサラダ野菜のシャッキリ感は持続するらしい

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サラダに使う生野菜は、保存が難しいもの。油断すると、すぐしなびてしまったり、カサカサに乾いてしまったりします。そこでこちらでは、サラダ野菜をシャキっと保存するカンタンな方法を、ご紹介しましょう。

 


キッチンにまつわるブログメディア「The Kitchn」では、鮮度を保つ保存方法として、野菜をバスタオルで巻くという術を紹介しています。

野菜を洗って、水切りで余分な水分を取ったら、バスタオルの上に乗せて、数時間、そのまま乾かします。さらに、野菜が乗ったバスタオルをそのままクルクルと巻いて輪ゴムで留め、冷蔵庫に保存すればOK。吸収力のあるタオルが、野菜の水分をうまく保ってくれるので、フレッシュ感やシャキシャキ感が持続するそうですよ。

このほか、野菜別の保存術としては、「いいお野菜ドットコム」のこちらのページパナソニックの野菜別保存方法も、あわせてご参考まで。


Best Way To Keep Greens Fresh? The Bath Towel Method [The Kitchn]

Jason Fitzpatrick(原文/訳:松岡由希子)

 

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