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朝食や小腹が空いた時に『冷凍ホットケーキ』
実は...と書き始める始める程のことでもないのですが、私、ホットケーキが大好物です。ハイ（笑）。
で、そのホットケーキ、我が家では、週末、大量に焼いて、1枚ずつラップにくるんで冷凍して、小腹が空いた時のおやつや朝ご飯として食べています。これなら、我が家と同じように、ホットケーキを楽しんでいる方がいらっしゃると思うんで、今回は、我が家の楽しみ方をご紹介します。
続きは、以下で。
紹介に入る前に、ホットケーキを楽しんでない方へのお誘いです。
冷凍ホットケーキの作り方は、焼いたホットケーキのあら熱を取ってから、ラップでくるみ冷凍庫に放り込んでおくだけです。後は、食べる時に必要分取り出して、電子レンジ（600W）で、45秒から1分程度温めるだけで、すぐに食べられます。材料のホットケーキミックスと牛乳、卵は安価に入手できるし、調理も焦がさないよう焼くだけで、お手軽なので是非お試し下さい。
さて、本題です。
我が家では、生地にヨーグルトを入れて焼き上げます。ヨーグルトを入れると、フワフワ・しっとり感が増します。こうした食感が好きな方は、たまらない仕上がりなので是非ともお試し下さい。あと、ホットケーキと言えば、トッピングも楽しみの一つです。私は、マーガリンを軽く落として食べるのが好きですが、変化が欲しい時は、Kiriのクリームチーズをトッピングして、少し溶けかかったチーズと共にホットケーキを食べるが最高の時間だったりします。
ホットケーキは、ベーシックなおやつだけに、家庭ごとに食べ方があるのではないかと思います。ライフハッカーの読者の皆さん「ウチでは、こんな食べ方をしているよ」とかありましたら、是非ともコメント下さい。
（傍島康雄）
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トッピングがまたおいしそうですね！
キリのクリームチーズ安く売ってるので...
ＧＥＴして塗ってみましょう！
チョコレートを刻んで入れたのもうまい。
マヨネーズを少し入れると、さっくりふわふわ。
絹ごし豆腐を入れるとふわっとしてしっとり。
冷凍したままor少しレンジかけて、
ポップアップトースターで焼くと
表面がカリッとしておいしいですよ！
（加熱時間を調整しないと中が冷たいけど）
ドーナッツも冷凍している人知ってるけど、
ホットケーキやドーナッツ...う～ん
もっと身体にいい代替品ってないのかな。
だめですよ、ホットケーキでなるほど～、なんていってちゃ。
我が家ではパス。
ちょっとがんばって卵白をメレンゲにする。１個分だから手立てでなんとかなる。ふわっとなっておいしい。カロリーを度外視するなら少し多めに油をしいて焼くと、焼いた面が揚げた風になる。冷凍ブルーベリーをさらっと煮て、簡単なフルーツソースかけて食べるのもおいしい。
つくっただけ食べちゃうから冷凍保存とかムリ！
ヨーグルトを入れるって普通に砂糖とか入っちゃってるヨーグルトいれていいのかな？甘くないやついれたほうがいいのかな？
今日ちょうどスーパーのPOPに書いてあったのが、牛乳の代わりにコーヒーMAXを入れると、コーヒー味のホットケーキになる、ですね。僕は試したことないですが。
ホットケーキ！うちでは、砂糖も小麦粉も（そしてついでに言えばお米も）、生成しているものを取るのを止めたので、粉を無農薬の全粒紛、牛乳の代わりに有機豆乳と、平飼い卵にして作ってます。甘くしたいときはここにアガベシロップを入れて、少しボリュームが欲しいときは自家製のジャムとか、カカオ7割のチョコを溶かしてかけたり、無添加のドライフルーツを乗せたり。マーガリンは小岩井のだとトランス脂肪酸が2％以下でスーパーでも普通に売ってて手軽だから、しょっぱいのがお好みならこれをかけるのもいいかもですね。
材料を上手に選べば、そこらへんのニワカなオーガニック食を気取るより、ずーっとヘルシーで健康にいいです、ホットケーキ。
大量に焼く時、ちょっと職人気分になりませんか？
私は、雪印の「北海道100 クリームチーズ」と
砂糖不使用のジャムを乗せて食べています。
生地に、ジャムやインスタントコーヒーを混ぜた事もありますが
普通に焼くのが、一番美味しいような気がします。
ブルーベリージャムを混ぜた時は、生地が紫色になって
食欲が減退しました（思ったほど美味しくなかったですし）。