ライフハッカー［日本版］

ブドウ糖果糖液糖は、40年ほど前からアメリカで使われ始めた甘味料で、今では清涼飲料水（ジュースや炭酸など）、パン、ヨーグルトなど、様々な食品で幅広く使われている添加物です。このブドウ糖果糖液糖が、プリンストン大学の最新の研究結果で、砂糖より太る可能性がある添加物だということが明らかになりました。

　

プリンストン大学の研究チームは２つの実験をおこない、この事実を明らかにしました。１つ目は普通のエサを食べながら、砂糖を加えた水を飲んだネズミ、スクロース（甘味料の一種）を加えた水を飲んだネズミ、ブドウ糖果糖液糖を加えた水を飲んでいたネズミの、比較実験。この結果、ブドウ糖果糖液糖を加えた水を飲んでいたネズミは、他のネズミよりも体重が増えました。

2つ目は、ブドウ糖果糖液糖を6ヶ月以上食べ続けたネズミの体重増加、体脂肪、トリグリセリドレベル（トリグリセリドは血清脂質の一種）をみる実験。この結果、ブドウ糖果糖液糖をとっていたネズミには、人間のメタボリックシンドロームのような症状が出ました。さらに問題なのは、体重を増やしただけでなく、肥満の症状が出たこと！肥満になると高血圧や糖尿病、ガンなどのリスクが高まるので、大きな問題です。

ブドウ糖果糖液糖が使われ始めた1970年、アメリカ人の肥満の割合は15%でしたが、今ではアメリカ人の3分の１が肥満だと言われています。この実験結果は「ブドウ糖果糖液糖入りの飲食物を、たくさんとりすぎないように」と警笛を鳴らす結果になっています。みなさん、くれぐれも気をつけて！

A sweet problem: Princeton researchers find that high-fructose corn syrup prompts considerably more weight gain [Princeton University via Consumerist]

Adam Pash（原文／訳：阿久津美穂）