下ごしらえも後片付けもラクラクの「ホイル焼き」レシピ : ライフハッカー［日本版］

下ごしらえも後片付けもラクラクの「ホイル焼き」レシピ

掲載日時：2010.03.13 20:00

Photo by ndrwfgg.

一日中忙しく働いた後の夕食は、きちんとガッツリ食べたいですね。とはいえ、下ごしらえもさることながら、油ギトギトのフライパンや食器が待っている後片付けも、結構憂鬱なもの。そこで、こちらでは手軽に作れて、美味しい「ホイル焼き」のレシピをご紹介しましょう。

生活系ブログメディア「Ec 101」では、アルミホイルで作るレシピを紹介しています。各材料をホイルに並べ、味付けしたら、下ごしらえはOK。あとはオーブンで焼くだけというお手軽ぶりです。また、調理にフライパンを使わないので、食後の洗い物がラクちんなのもいいですね。

以下は、鮭のホイル焼きのレシピです。作り方は至ってカンタン。

■材料
鮭
オリーブオイル
塩
薄くスライスしたレモン
ローズマリー
ブロッコリー（カリフラワーでもOK）

■作り方
鮭をアルミホイルの真ん中に乗せ、オリーブオイルをたらします。
塩をふって、鮭の上にレモンとローズマリーをセットします。
アルミホイルをきちんと閉じて、華氏400度（摂氏約204度）のオーブンに入れます。
10分経過したら、オリーブオイルとニンニク、パルメザンチーズをまぶしたブロッコリーを、このアルミホイルに投入します。
さらに10分加熱します。
美味しいワンプレートディッシュの出来上がりです。

このほかのホイル焼きレシピとしては、NHK教育のご長寿番組「きょうの料理」さんのレシピサイトも参考になりますよ。鮭のほか、白身魚やメカジキなどの魚類はこの調理法と相性がよいようです。また、付け合せには、ブロッコリーやイモ系のほか、キノコを使っても美味しくできますよ。

オーブンを活用したレシピはこちら（その1、その2）にもありますので、ご覧になってみてください。他にもオーブンを活用した、レシピをご存知の方は、コメント欄にお願いします。

One Baking Sheet and Dinner for 2 [Home Ec 101]

Lisa Hoover（原文／訳: 松岡由希子）