残り物を美味しい料理に生まれ変わらせるカンタンな方法
掲載日時：2010.02.03 16:00
「あー、今日もこれか～」とテンション下がり気味に、とりあえず昨晩の残り物を電子レンジでチン...。せっかくの食事がちょっと味気ないですね。こちらでは残り物の料理をカンタンに美味しく変えちゃう方法をご紹介しましょう。
米地方紙「シカゴ・トリビューン」では、残り物の肉料理や野菜料理を一緒に混ぜて「パテ」にし、焼いて食べるという斬新な方法を紹介しています。
大まかには以下の3ステップです。
ステップ1: 残った肉・野菜を小口切りに切る
ステップ2: ステップ1で切ったものをボウルに入れ、さらに塩・コショウなどで味付けする
ステップ3: ステップ2をパテのように手でまとめ、バターか油でこんがり焼く
お好みで、焼きあがったパテの上に目玉焼きなどを乗せると、さらにバージョンアップしますよ。
このほか、残り物を使った節約レシピとしては、ロイヤルクイーンさんの「残り物大活用レシピ」やMSNのレシピ集も参考になります。これらのコツをうまく活用し、最後まで美味しくいただきましょう！
How to make perfect hash [Chicago Tribune]
Kevin Purdy（原文／松岡由希子）
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