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「袋に入れて5分振るだけ」でできる、シャーベットの簡単レシピ

2010.01.19 22:00 コメント数：[ 3 ]

暖房が効きすぎたスペースに長時間いると、頭がぼーっとしてきたり、なんとなくやる気が起きなかったりということも。こんなとき、シャキっと気分転換にシャーベットはいかがでしょう？こちらではフルーツジュースをシャーベットにするカンタンレシピをご紹介しましょう。フリーザーバッグを使って5分間、シャカシャカ振れば出来上がりのスゴ技です。

ブログ「terry cloth monkey」はジップロックなどのフリーザーバッグを使ってシャーベットを作る方法を紹介しています。詳しくはこちらのページから画像付の説明をご覧いただくとして、大まかには以下のとおりです。

必要なものは、これらの4点。

・フルーツジュース（こちらの例ではマンゴージュースを使用）
・氷
・岩塩
・フリーザーバッグ（1ガロンサイズ） 2枚
・（お好みで）砂糖、バニラ、チョコレートシロップなど

では、以下のステップに従って、やってみましょう。

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ステップ1: フリーザーバッグ（1ガロンサイズ）にアイストレイ1枚分の氷を入れる

ステップ2: 岩塩小さじ6を氷に加える

ステップ3: もう一枚のフリーザーバッグにフルーツジュースを半カップ入れる（お好みで、砂糖・バニラ・チョコレートシロップなどを加えてもOK）

ステップ4: ステップ3のフリーザーバッグを閉め、空気を抜いたら、ステップ2の氷＆岩塩が入ったフリーザーバッグに入れる

ステップ5: 氷＆岩塩（＆ジュース入りのフリーザーバッグ）が入ったフリーザーバッグを閉め、空気を抜く

ステップ6: タオルで外側を包んで、5分ほどシャカシャカ振る

ステップ7: ジュースがシャーベット状に凍ったら、中身を取り出して出来上がり！

このレシピのポイントは岩塩を"触媒"として利用していること。これにより素早くジュースを凍らせることができるそうですよ。

ちなみに「フルーツジュースだけでは少し物足りない」という方はココナッツミルクを加えるのもオススメ。コクが加わってリッチな味わいになるそうです。このほか"5分でできる"レシピシリーズとしては、ライフハッカーアーカイブ記事「5分で簡単にできるアイスクリームのレシピ」もどうぞ。

monkey makes fabulous sorbet in a sack [himonkey.com via Xeni Jardin/Twitter]

Kevin Purdy（原文／松岡由希子）

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